Почти два месяца прошло с тех пор, когда я сделала первый свой мастичный тортик для мужа "попу"...сегодня у близкого друга день рождения, специально для него приготовила испекла и украсила очередную "попу"... по-мойму, в этот раз получилось намного лучше...
целюлитик, правда, все равно небольшой есть...
сверху мастика. рецепт мастики здесь: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=416
медовые коржи: 2ст.л.мёда, масла(маргарина)-100гр., сахар -1ст.,яйца - 2шт,
сода (негаш) -1,5ч.л., мука - примерно 3 -3,5 ст.
мед, масло, яйца, сахар смешать и поставить на маленький огонь, постоянно помешивать до растворения сахара, потом добавляем соду, перемешиваем как следует, остужаем до комнатной температуры..если нужны шоколадные коржи - добавляем 2 ст.л. какао..затем добавляем муку и замешиваем мягкое тесто... тесто делим на 8 частей. Раскатываем и выпекаем.
Крем:800гр.-сметаны,1ст.-сахара.взбиваем миксером и добавляем мелко порубленные орехи..
выпекаем коржи, промазываем кремом, ставим в холодильник на сутки...
перед тем как сформировать "попу" - замораживаем как следует в морозильнике примерно 30 минут.. за основу берем форму сердца..вырезаем коржи..обрезки измельчаем и формируем выпуклость "попы"..опять замораживаем..готовим крем для выравнивая под мастику: масло+сгущенное молоко в соотношении 2:1...вытаскиваем торт из морозилки и выравниваем все неровности на "попе"...готовую мастику раскатываем на крахмале и осторожно переносим на торт..разравниваем мастичное тесто по "попе", обрезаем лишнее и попа готова..