Да даже вопрос не в этом))) Мама передала мне сушоные белые грибы,ароматные очень)))) Но как варить из них суп??? Сначала отварить грибы и бульон вылить?Если вылить,то второй бульон будет уже не таким ароматным? Если не выливать сколько по времени их варить до забрасывания овощей? Первый раз варю из сушоных))))Боюсь травануться))))))
Москва
Я замачиваю сухие белые грибы на 30 мин., этого времени вполне достаточно, далее добавляю в суп, не пережаривая их т.к. аромат будет уже иной. Вообще лучше варить грибной суп из свежих или размороженных грибов, а сушеные добавлять для аромата. Получается отлично)
Вот отличный грибного супа с перловкой, зимой делаю из шампиньонов, когда нет свежих грибов, а сушеные белые грибы добавляю для аромата!
0
05.12.2011
Ответить
Санкт-Петербург
я замачиваю грибы горячей водой гдето на пол часика,отдельно варю немного перловки(чтоб бульен не помутнел) а потом вместе кладу перловку картошку и грибы (заранее немного порезаные) и потом добавляю зажарку из моркови и лука..так моя бабушка делает всю жизнь..и иногда в деревне она вобще на мясном бульене варит
0
06.12.2011
Ответить
Владимир
Сначала в воде замочить -минимум на час. Потом потушить с пережаркой, лук, морковка, помидор и грибочки. И в бульон. Суп будет объедение!!!
0
05.12.2011
Ответить
Усть-Лабинск
Замачиваю на часок в воде (когда в холодной, когда в горячей, иногда в молоке), потом варю как простой суп. Можно в пережарку. Вариантов масса.
0
05.12.2011
Ответить
сначала грибы размочите в молоке или в воде мин 30..Затем тушите их с морковкой на подсолн.масле и в конце добавляете в готовый бульон с картошкой)
0
05.12.2011
Ответить
Москва
замочите их часа на 2 в холодной воде, а потом варите как простой суп.
0
05.12.2011
Ответить