Услыхала как-то рецепт по ТВ и решила тоже забацать. Уж очень заманчиво выглядел сырок)
Я взяла:
350г сметаны 25% жирности (можно еще более жирную)
500г закваски 2,5% жирности (я брала Простоквашино без добавок)
500г ряженки 4% жирности
* Все кисломолочные продукты перемешиваем хорошенько между собой.
* Берем емкость (кастрюлю), вставляем в нее сито, которое в свою очередь выстилаем марлей, свернутой в 2-4 слоя.
* Выливаем смесь
* Ставим кастрюлю на сутки в холодильник или на балкон.
* И вот что в итоге должно получиться: (менее, чем через сутки на балконе)
Нежнейший крем, практически маскарпоне)))))))) Примерно граммов 500-600 (точнее не скажу, т.к. не взвешивала) и еще почти 0,5 литра отличной сыворотки!
Планирую использовать этот крем в один прикольный тортик))))
Девочки, закваска вот такая у меня
Я ее еще и пью вместо кефира, только меньшей жирности:)))