Нашла у бабушки на веранде вот такую форму. Сразу вспомнила леденцы из детства. Притащила домой, промыла-прокипятила, а как приготовить- не знаю. Может, кто-нибудь подскаже, как в этой штуке конфетки сделать?
Леденцы из сахара. Как приготовить?
Киров
Да нет вроде. Муж сказал, что ему бабушка в этой штуковине именно леденцы делала
0
10.10.2010
Ответить
Москва
интересно.у меня похожая весчь где-то лежит.там мишки с шишками-но она точно для печенюшек.похоже точь-в-точь
0
10.10.2010
Ответить
Киров
Сейчас рассмотрела подробнее ее. Когда соединишь половинки- там дырочки есть( где ножки у фигурок), чтоб заливать карамель.Моя штука, наверное, все-таки для карамели!!!
0
10.10.2010
Ответить
нет,это точно леденцы!Те с ручками для печенья,и не такие квадратные
0
10.10.2010
Ответить
Шостка
Самый простой рецепт классических леденцов на палочке:
4 ст. л. сахара
1 ст. л. воды
Сахар с водой уварить на маленьком огне до прозрачности (капля сиропа должна моментально застывать в холодной воде), затем добавить немного уксуса (можно яблочного) или крупинку лимонной кислоты (с кислотой важно не переборщить) и, для ароматизации, - каплю эсенции.
Залить в смазанные маслом формы, воткнуть заранее приготовленные палочки - застыло - готово.
Вместо воды можно попробовать добавить какой-то сок - вот вам и ароматизация и натуральный краситель.
Еще варианты карамели для леденцов:
Сливочная карамель
1 стакан сахара (200 г)
100 мл молока или сливок
40 г сливочного масла
ваниль по вкусу
Сахар с молоком или сливками уваривать на маленьком огне, постоянно помешивая, пока масса не приобретет кофейный цвет. Капнуть немного уваренной карамели в холодную воду - если сразу загустела - снять с огня, добавить ваниль и разлить по формам.
Шоколадная карамель
125 г сахара
125 г меда
125 г шоколада
Сахар, мед и шоколад сварить на медленном огне. Если капля уваренной шоколадной массы сразу же загустела в холодной воде - карамель готова. Ее можно разливать по формам
0
10.10.2010
Ответить
Киров
Ольга, спасибо большое. Завтра попробую сделать оба рецепта. Надеюсь, что получится. Зажимчики действительно есть. И как это я сама не догадалась, как туда залить карамель? Все просто ведь, оказалось
0
10.10.2010
Ответить
Краснодар
Сахар немного смочить водой и разогревать на медленном огне пока он не станет темнет и сразу вылить в форму
0
10.10.2010
Ответить
Киров
Ну этоя поняла, а как в форму выливать? В каждую половинку? А как потом соединить, выльется же все?
0
10.10.2010
Ответить
Шостка
соединяете формы вместе,должны быть зажимчики. Сахар залить холодной водой так, чтобы она только покрывала слой сахара, добавить уксус, ароматизировать эссенцией и варить на медленном огне, постоянно помешивая. Если капля стекает с лопаточки — леденец готов. Залить леденцы в формочки, воткнуть палочки, дать застыть и вынуть из формочек.
0
10.10.2010
Ответить
Брянск
Мммм... в детстве папа каждое воскресенье нам леденцы делал, классные такие.... Здоровская форма, у нас обычные петушки да звездочки были)
0
11.10.2010
Ответить
Санкт-Петербург
Растапливаешь ложку масла сливочного, туда-же сахар, и ждешь, когда расплавится, потом- в формочки заливаешь. Пропорции не знаю точные. все на глаз
0
10.10.2010
Ответить
Шахты
3 ложки сахара,столовых, одна чайная уксуса,на медленном огне, дождаться пока сахар полностью растаит. вроде так,а точнее поищи в кулинарии,недавно темку похожую видела
0
10.10.2010
Ответить
Сергиев Посад
я тоже делала такие леденцы,правда они у меня потом через дырочку вылились все ((
0
11.10.2010
Ответить