Черный лес.

Мариш, хош подскажу, как из этого рецепта сделать пышный бисквит?))

Яйца разделить на желтки и белки( это я тебе как уже опытная тортоделка говорю, это залог всех пышных бисквитов!) Взбивать белки до лёгкой пены, затем всыпать половинку сахара и уже взбивать до плотной пены с блеском. Желтки взбиваем с оставшимся сахаром и почему Селезнёв зажал ваниль?)), я бы добавила. Как только масса приобретёт консистенцию густого белёсого крема всыпать какао, хорошенько пробить! Потом кладём в эту яичную массу 3-тью часть белков, вымешивать лопаткой складывающими движениями, поворачивая миску, затем половину просеянной муки(только просеять отдельно, некоторые делают это непосредственно в тесто, это ошибка!), потом опять белки,вымешиваем, мука вымешиваем и вываливаем нашу пышность, а масса действительно будет мега пышной, к оставшимся белкам ещё раз аккуратно, но тчательно вымешаем, чтоб не осталось крунинок белка, иначе в бисквите будут ямки.

Далее я делаю так. У меня разъёмное кольцо, делаю донышко из фольги, края фольги поднимаю на борта формы, по краю провожу ногтем, чтоб тесто не вытекло, внутрь вырезаю кружок из бумаги. Ставлю форму на решётку и только потом выливаю в неё тесто, затем закрываю верх формы плотно фольгой и ставлю всю эту конструкцию в нагретую до 190С духовку, таймер на час примерно, ориентируюсь по запаху, если его не появилоь по истичении этого времени могу прибавить мин 10, при этом духовку не открываю, если все таки боязно проверь, открой и прислушайся, услышишь "шшшш" сразу духовку закрой - это тесто опускается! Как только появится шоколадный аромат, только тогда можно проткнуть фольгу шпажкой и проверить готов или нет! Готовый бисквит остужаю в перевёрнутом виде на решётке! 

Пропитывать нужно конечно же все коржи, он же сухой!!! Селезнёв жжёт))

Вот и всё, букв много, а в действительности всё просто))

можно в качестве основы взять "шоколад на кипятке" - он тут более уместен будет, мне кажется (по крайней мере, я именно его в этот торт пеку)

если хотите торт с вишней и сливками, то, например, для меня идеальный вариант - ванильный бисквит на кипятке, вишня и сливки с сахаром, бисквит пропитываю вишневым сиропом. 

ещё люблюю в начинку к вишне орехи грецкие добавлять.

один из любимейших тортиков моих и мужа

Красивый)) Я с таким сочетание делаю тортик "монастырская изба", он получаеся именно воздушным и очень вкусным) А такие коржи вообще делать не люблю(

захлебываюсь слюной, привизи кусочек, аааааааааааааа ??????????

выглядит крайне вожделенно! :))) Особенно шоколад и явно вкусная красная пропитка!!!! что домашние, оценили?

Я не давно пекла этот торт, взбивала как в книге написано, только в муку разрыхлитель добавила, бисквит получился очень пышным и нежным.

выглядит супре:)