Варенье из крыжовника

Вот нашла:

Что нужно:8 стаканов очищенного крыжовника  
1,4 кг сахара  
2 стакана отвара (2 горстки зеленых листьев вишни, 5 стаканов воды)

Что делать:
Отобрать не совсем зрелый крыжовник зеленого цвета. Промыть, очистить от плодоножек, сухих чашечек цветков и семян, залить отваром из листьев вишни так, чтобы он покрывал ягоды в кастрюле, и поставить в холодное место на сутки.


Чтобы приготовить отвар, зеленые листья вишни залить водой, поставить на огонь и покипятить 3–5 мин. (следить, чтобы отвар не покраснел), а затем процедить.


На второй день на отваре, в котором настаивались ягоды, приготовить сахарный сироп.


Крыжовник вынуть из отвара, опустить в кипящий сироп, довести до кипения и варить до готовности, примерно 15 мин., периодически снимая пенку. В итоге получится прозрачное варенье изумрудного цвета.

мы готовим крыжовник с апельсином.

на 3 литра варенья уже почти сваренного добавляем сок 3 апельсинов и цедру с этих же апельсинов мелко потертую на терке

Его, кажись, Царским называют.