Ната

Пока Куколке всего 3 недели и я почти ничего еще не вводила в рацион из "запрещенки", а из фруктов ем только бананы и яблоки, то логично, что пироги пекутся или банановые, или яблочные, а хочется шоколаааадных)))) О толстых "булках" совсем не переживаю))))

Для теста:

Мука - 2 стакана.

Разрыхлитель - 1 ч.л. (или сода -0,5 ч.л., лучше погасить)

Масло - 100 г.

Яйца - 1 шт.

Сахар - 2 ст.л.

Сметана - 5 ст.л.

Для карамели:

Масло сливочное - 50 г.

Сахар - 4 ст.л.

Бананы - 3 шт.

Смешать сахар и яйцо. Добавить сметану и масло. Потом засыпать муку и соду. Замесить тесто и поставить в холодильник на 30-60 минут.

Теперь сделать карамель. Растопить сливочное масло в форме (желательно в той же, в которой будете печь пирог). Добавить сахар и держать на огне до образования жидкой карамели. Огонь должен быть не маленький, чтобы не образовывались сахарные комочки.

Очистить бананы и нарезать их вдоль и уложить на карамель сердцевиной вниз.

Тесто уложить на бананы.

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут.

Готовый пирог осторожно вынуть из формы ( расстегнуть форму) и перевернуть на блюдо. Бананы должны полностью впитать карамель, однако все равно будьте осторожны - некоторая часть карамели все же может протечь при перевертывании.

С несладким чаем заходит на "ура"...

Всегда скептически относилась к луковым пирогам. Лук - бееееее. А тут вдруг захотелось, мож беременный мосх отключился)) Решила делать с добавлением грибов, люблю их.

Ингредиенты:

-лук - 3-4 луковицы

-грибы - небольшая горка

-сыр твердый - 200 г

-сметана - 6 ст.л.

-яйца - 3 шт

-мука -1 стакан

-масло сливочное - 4 ст.л.

В муку добавить растопленное слив.масло, 2 ст.ложки сметаны и замесить тесто, которое потом необходимо убрать в холодильник.

Лук очистить и нарезать кубиками, обжарить до золотистого оттенка вместе с грибами.

Сыр натереть на терке.

Достать тесто из холодильника, выложить в форму и сделать бортики.На тесто выложить луковую начинку. Разровнять,посолить. Вылить заливку, присыпать оставшимся сыром.

Заливка: соединить в миске 4 ст.ложки сметаны, яйца и 2/3 сыра.

Выпекать в разогретой до 180-190 градусов духовке в течение 40 минут (до румяной корочки).

Теста можно сделать двойную порцию, потому что это количество по рецепту привело меня в бешенство: маленький кусочек раскатать так, чтобы получилось и на форму и на бортики - это надо постараться..

Тиме делала без грибов, только с луком, с краюшку. За вечер с чаем съели почти весь пирог, с утра догнались - и все, и больше нет) На вкус очень даже ничего, этакий бюджетный вариант))))))

Когда я вздыхаю о море, это совсем не значит, что я хочу искупаться.. Я просто безумно люблю морепродукты))

Сегодня, как и вчера, и позавчера, возникла мысль "Ну что опять готовить на обед??" Открыла морозилку, увидела мидии и поняла, чего я хочу)))

Готовить легко и просто, делать почти ничего не надо.

Отварила спагетти.

На сковородку налила оливкового масла (надо лить много, это был мой прокол, но на будущее учту), порезала 2 зубчика чеснока, бросила в кипящее масло, 2-3 минутки обжарила и достала. Мидии у меня были варено-мороженые. Следовательно, разморозила и бросила в чесночное масло. Туда же красного перца, и минуток 5 обжарить, но не дольше.

Спагетти на тарелку, наверх смесь мидий и масла с перцем. Еще хорошо базилика свежего, но у меня был только сухой. 

Получилось вкусненько!

Этот рецепт мне дала Аня, и я все ждала, когда у меня появится нормальный кусок свининки. Появился. Сделала)))

Муж - ужасный любитель мяса. Именно МЯСА, даже курица не в счет) Пару раз намекал "хочу кусок мяяяяяяса!"

Взяла свинину, промокнула салфеткой насухо. На растительном масле в раскаленной сковородке обжарила со всех сторон, посолила, поперчила, обложила луком и закинула в духовку на 40 минут. Еще минут 15 мясик постоял...

Папка с Тимой были в восторге. "Мммм, сочняк!))" Тима промолчал, но съел все, что дали)

Спасибо, Ань, большое!))

Господи, любит ли кто-нибудь выпечку так, как люблю ее я?))

Наверно, я такая свихнутая на сладком, потому что у меня руки из жопы растут)) Делала манник, получилась херня, вместо блинов - комочки... Поэтому я обожаю ходить к свекрови - мимо ушей пропускаю ее советы и топу-топчу-топчу ее рулеты с маком/ рогалики/ похер-что-испеченное..)))

Сегодня я решилась))) Муж поехал к сестре помочь в строительстве, а я замутила шарлотку с вишней.. Девки, объедение! И не факт, что мужу достанется)))

Пишу рецепт, чтоб не забыть, что хоть что-то у меня получилось)))

Вишня (свежая или замороженная) без косточек – 300-350 г
Мука  – 1,5 стакана (300 г)
Яйца куриные – 4 шт.
Соль – небольшая щепотка
Сода пищевая – на кончике ножа
Сливочное масло – смазать форму
Сахар – 1 стакан
Ванилин – 1 ч. ложка

Вишню разморозить. 

Затем, в глубокой ёмкости смешать яйца с сахаром и щепоткой соли. Тщательно взбить миксером до получения светло-желтой массы.

Далее  добавить в яично-сахарную смесь муку, соду и ванилин. Аккуратно перемешать ложкой, а затем доработать миксером на низкой скорости. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.

Форму для выпекания смазать сливочным маслом.

 Налить в форму больше половины получившегося теста (иначе вишни опустся на самое дно). Сверху аккуратно выложить вишни, присыпать ягоды сахаром.

 Вылить на ягоды оставшуюся часть теста. В разогретую до 190 градусов духовку поставить нашу шарлотку и выпекать примерно 35 минут.

 Наверно, муж так и не узнает, что я что-то жа могу