шоколад на Праге застыл, так правильно?

Девочки, доброй ночи

Подскажите пЖ-то)))) Сделала прагу по ГОСТУ..... всё как полагается, вот и розочки сохнут и оставлены для украшения тортика в ночь....

Вот в чем вопрос, шоколад (шоколад+масло) которым укрыла законченный торт Застывать еще в процессе стал, а в холодильнике вообще задубел на торте....

И что меня ждет при становлении розочек на торт? Треснет????7

Вроде на Праге шоколад тягучим должен быть, так сказать не застывающим в холодильнике ????

Иль чего то путаю????