Поймала себя на мысли, что в последнее время очень редко покупаю что-то к чаю в магазине, в основном пеку сама. И вот вчера я испекла ванильно - шоколадное печенье, придав ему новую форму ;)
В идеале рецепт выглядит так:
Ингредиенты:
Сливочное масло 200 г
Сахар-песок 100 г
Ванильный сахар 5 г
Куриное яйцо 2 шт.
Мука пшеничная 250 г
Разрыхлитель теста 5 г
Приготовление:
Сливочное масло, сахар выложить в емкость, хорошо взбить миксером, добавить ванильный сахар. Яичные желтки отделить от белков и добавить в масляную смесь и хорошо растереть.В отдельной миске перемешать муку с разрыхлителем и всыпать к маслу с желтками.Замесить плотное тесто и разделить на 2 равные части. К одной части всыпать какао и тщательно вмешать. Поставить тесто в холодильник на 30 минут. Из каждого теста раскатать прямоугольный пласт, затем положить друг на друга и скатать рулетом. Полученный рулет положить в морозильник на 15 минут. Затем нарезать острым ножом на кусочки, толщиной полсантиметра. Выложить печенье на противень, смазанный маслом и выпекать при 180 градусах 15-18 минут.
Но мы не ищем лёгких путей! Я не могла ждать, пока всё это охладится/заморозится. Готовое тесто (в которое, надо сказать, я добавила больше муки, чем по рецепту, примерно ещё стакан, потому что тесто липло к рукам (возможно именно потому, что я его не охладила))) я разминала руками (потому что, опять же, оно не хотело раскатываться) и делала из него формочками забавных зверюшек!
Насладившись процессом, остаток теста я пропустила через мясорубку и получились вот такие "цветочки".
Что я могу сказать? Тесто очень-очень вкусное, печенья просто тают во рту, я такие очень люблю! Но ещё вкуснее оно мне показалось, когда ночью я уложила сына и мужа спать, а сама отправилась на кухню и сточила примерно половину из приготовленного с холодным молоком!
В общем, очень советую!
