Печенье "Домашнее"

Очень простой рецепт, а печенько получается обалденное :)

Мы с дочкой уже умяли полтарелки )

Состав:  (из расчета на ~60 печений (2-3 противня))

Для теста:

• яйца - 3 штуки,

• сливочное масло (размягченное) - 150 г,

• сахар - 200 г,

• ванильный сахар - 1 чайная ложка,

• разрыхлитель - 1 чайная ложка (можно заменить 0,5 чайной ложки соды, гашеной уксусом),

• мука - ~500 г (или сколько возьмет тесто),

• мы еще добавили корицы по вкусу 

Приготовление:

В миску положить размягченное сливочное масло, всыпать сахар и ванильный сахар. Масло с сахаром хорошо растереть при помощи вилки или миксера.

К масляно-сахарной смеси добавить яйца. Все хорошо смешать при помощи комбайна или венчика, до однородности.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.  Я обычно смешиваю с разрыхлителем часть муки, ввожу муку с рыхлителем в тесто, затем добавляю оставшуюся муку. Постепенно добавляя муку замесить довольно крутое, не липнущее к рукам, тесто.

Тесто можно убрать в холодильник на 40-60 минут, но можно продолжать готовить печенье и без охлаждения теста.

 Форма печенья может быть любой, по Вашему желанию. Главное, печенье формировать маленького размера, учитывая то, что оно сильно увеличивается во время выпекания (но у  меня оно совсем не увеличилось в размерах!).

Разложить печенье на смазанном маслом противне (или на бумагу для выпечки) на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать печенье ~15-20 минут при температуре ~190°C.