Мама девочки (2 года), планирую беременность
Мюнхен
Тортик
Очень прижился в моей семье, рецепт усовершенствованный мной - поэтому пишу мой вариант:
Тесто бисквит:- 3 яйца + 3./4 стакана сахара - в высокую посуду и взбивать пока масса не увеличится вдвое, потом в полученную массу добавляем полстакана просеянно муки - перемешиваем и выливаем в форму (желательно форму разъемную тк бисквит получается рассыпчатый)Разогреваем духовку на 250, потом ставим на 170 и внимательно следим (я ставлю режим сверху и снизу, поддон посередине) - как-только начинает подниматься - постоянно проверяем всередине - если передержать будет рассыпать и трудно из него чтото сделать)Сразу из формы не вытаскием - даем остыть, перерезаем пополам.Готовим второй корж по этому же рецепту.Дальше начинка: (можно клубничная с киви, можно вишневая)Мне нравится с вишней: в кастрюльку бросаю замороженную вишню,добавляю сахар и воду - на огонь - делаем сироп, сиропом перемазываю все коржи. Дальше готовлю сметанный крем - 500 г сметаны + стакан сахара + 3 пакетика загустителя для слдивок и миксером ве это дело взбиваю, перемазываю все коржи (сверху сиропа) сам тортик и на холод.Можно еще сделать желейную прослойку (делала в варианте с клубникой) - клубничный сироп посередине выкладывала киви и заливала желе.
Тесто бисквит:- 3 яйца + 3./4 стакана сахара - в высокую посуду и взбивать пока масса не увеличится вдвое, потом в полученную массу добавляем полстакана просеянно муки - перемешиваем и выливаем в форму (желательно форму разъемную тк бисквит получается рассыпчатый)Разогреваем духовку на 250, потом ставим на 170 и внимательно следим (я ставлю режим сверху и снизу, поддон посередине) - как-только начинает подниматься - постоянно проверяем всередине - если передержать будет рассыпать и трудно из него чтото сделать)Сразу из формы не вытаскием - даем остыть, перерезаем пополам.Готовим второй корж по этому же рецепту.Дальше начинка: (можно клубничная с киви, можно вишневая)Мне нравится с вишней: в кастрюльку бросаю замороженную вишню,добавляю сахар и воду - на огонь - делаем сироп, сиропом перемазываю все коржи. Дальше готовлю сметанный крем - 500 г сметаны + стакан сахара + 3 пакетика загустителя для слдивок и миксером ве это дело взбиваю, перемазываю все коржи (сверху сиропа) сам тортик и на холод.Можно еще сделать желейную прослойку (делала в варианте с клубникой) - клубничный сироп посередине выкладывала киви и заливала желе.