Свежие огурчики нарезать небольшими кубиками, репчатый лук - полукольцами. Добавить соль и сахар и дать постоять 15 минут. Когда овощи дадут сок, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Через 10 минут варки добавить уксус и растительное масло. После закипания разложить, не остужая в стерилизованные банки и закатать.
огурцы - 2 кг. лук репчатый - 2 кг. уксус столовый - 100 гр. сахар - 3 ст.л масло подсолнечное - 100 гр. соль - 2 ст.л перец черный горошком - 5-10 шт.