Девочки, добрый вечер! Делала пару мастичных тортов для друзей и всегда их выравнивала сгуха+масло+крошка. На выходные на 2 мероприятия опять взялась печь в подарок 2 торта "Медовик" и "Рафаэлло" Так вот, "Медовик выравнивать буду чем иобычно, а по-поводу "Рафаэлло" вопрос возник. Это достаточно легкий по вкусу торт и сгущенка +масло его утяжелит. Ганашем не пробовала и решилась таки, но темный шоколад тоже не очень подойдет. У меня есть шоколадная тетка из белого шоколада, привезенная из Бельгии кило на 3 ))) А можно ганаш под выравнивание сделать на белом шоколаде?