Не могу ответить на комментарии, в окошке текст не появляется. Поэтому просто пишу, мясо получается сочное и нежное. Спасибо за отзывы!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриные грудки разрезаем вдоль. Затем накрываем пакетом или пленкой и отбиваем молоточком с двух сторон.
2. Натираем солью, перцем и горчицей.
3. Укладываем в любую емкость для маринования. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник часа на 2.
4. Немного о панировочных сухарях. Я использую сухари собственного приготовления. Дома всегда остается белый хлеб, который жалко выкинуть. Поэтому предлагаю сделать из него панировочные сухари. Сделав их однажды, покупные уже не захотите использовать. Я их делаю так: нарезаю батон кубиками, выкладываю на плоскую тарелку, даю им высохнуть 1-2 дня, затем отправляю в блендер и просеиваю через сито. Получаются замечательные панировочные сухари домашнего приготовления:
5. Промаринованные шницели обвалять в панировочных сухарях.
6. Обжаривать шницели нужно непосредственно перед подачей на стол, остышие они теряют свою нежность. Налить в сковороду растительное масло и поставить разогреваться на плиту, здесь главное ее не раскалить, а хорошо прогреть, так чтоб когда мы будем выкладывать шницели они приятно зашкварчели, но не стреляли вокруг маслом) Поэтому я обычно выставляю плиту на 7, при макс 9. Выложить шницели на сковороду.
7. Обжаривать до золотистой корочки 15-20 минут. Подавать на стол горячими.
Приятного аппетита!
ПОНАДОБИТЬСЯ:
куриные грудки
соль
перец
горчица
панировочные сухари
