ну или как она правильно называется?
Девочки, муж просит спагетти с томатным соусом, но я сколько ни делала, он у меня постоянно кислый получается. т.к. добавляю томатную пасту, а она вся кислит. Даже сахару чуть добавляю-не помогает.Может у кого в закладочках есть такой рецептик, может даже что-то посложней, например, какая-нибудь паста с мяском в томатном соусе?
заранее спасибо)
Москва
А чего Вы мучаетесь?))) купите готовый) состав нормальный, без всякой химии. получается шикарная паста)))) пальчики оближешь!
Москва
продаётся в любом магазине - перекрёсток, седьмой конт., пятёрочка. стоит рублей 80, по-моему)
Москва
Анют, а потом в эту штуку можно там мяско закинуть или еще чего? ну чтоб потом сверху на спагетти выложить. А от нагревания( если я в нем мясо обжарю, чтоб пропиталось, не испортится?
Москва
конечно можно))) я так и делаю))) либо мясо, либо фарш (предварит. обжаренный, в этом случае получается, а ля болоньезе).
Насчёт обжаривания - не знаю, но не советовала бы.... лучше, минут за 5 до готовности мяса, бухнуть в сковороду этот соус и под крышкой доготовить. Правда, просто изумительно получается!))
Москва
Вместо томатной пасты нужно купить томаты в собственном соку (есть у Зеленого великана). На сковородку оливковое масло, помидорки, соль, специи, все это протушить. Потом откинуть в сито и как следует протереть. Получится достаточно жидко, поэтому после протирания нужно немного уварить.
Томатный соус получается очень вкусный! и не кислый)))
Я еще часто делаю а-ля Болонезе. Бывает остается фарш, так я обжариваю мелко-нарезанный лучок, туда фарш, немного горячей водички, чтоб посочнее был, соль/специи и добавляю как раз немного томатной пасты. Мне нравится когда это все пожиже получается, чтобы макароны все в соусе были.
Москва
Привет! Моя свекровь делает томатный соус так (она, кстати, Итальянка и живет на Сицилии, и называет его сальса): берешь помидоры в собственном соку, можно резанные можно целые, прямо в банку добавляеь на кончике ножа соду, чуть-чуть сахара, свежий базилик. После этого ставишь на огонь сковородку, в нее наливаешь оливковое масло, трешь на терке кусочек луковицы, пару зубчиков чеснока и одну целую почищенную морковку. Все это немножко обжариваешь и потом туда выливаешь подготовленные в начале помидоры и добавляешь 1\4 стакана воды. Если у тебя будут нерезанные томаты в собственном соку, то их нужно будет размять прямо на сковородке вилкой. Тушишь минут 15. Если нет свежего базилика, то можно сухого насыпать. Приятного аппетита ))))
Да, забыла написать - не забудь посолить!!!!
Москва
http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1635685. Попробуйте, может это понравится)
Воронеж
Я тушу мясо, потом заливая готовым соусом, вкусно. А когда под рукой его нет, то и кетчуп подойдет и любой томатный соус, только туда прованские травки, перчик добавляю
