Торт с сюрпризом

Дочка несколько дней просила испечь торт, и я это сделала.  Пекла проверенный временем и гостями торт. Сложно сказать, сколько тортиков по этому рецепту я испекла, ближе к 100 точно.  Только подумать,  пеку я его с лет 14. И сколько бы не пекла других, к эту рецепту возращаюсь снова и снова.  Торт украсили малинкой - всеж лето на дворе)

 

    

Продукты для теста:

1 яйцо,

1 чайная ложка меда,

1 стакан сахара,

¼ стакана воды,

½ чайной ложки соды,

13 столовых ложек муки.

Эти продукты тщательно перемешать. Приготовленное тесто положить на противень, смазанный маргарином или маслом и разровнять мокрыми руками. Печь в духовке до образования светло-коричневой корочки. Теплым разрезать на два коржа.

Пока выпекаются коржи, подговим крем. 

1 стакан сахара, 1 ст. ложка муки, 1 яйцо размешать до однородной массы, добавить 2 стакана молока, снова размешать и поставить на огонь. Довести до кипения, все время, помешивая, чтобы не пригорело. Полученный кисель охладить и добавить 300 гр. размягченного масла. Все тщательно перемешать.

Этим кремом и смазываем остывшие коржи.

 

Мои комментарии:    

- Мне больше нравится, когда коржи тонкие и с корочкой, поэтому тесто делю на 3 части и выпекаю каждую часть отдельно в  круглой форме.  Разравниваю коржи сырыми руками, постоянно смачивая их в воде (не бойтесь, если где-то тесто ляжет не ровно. При выпечке тесто немного поднимется)

- Коржи из формы вынимайте горячими, пока мягкие. При охлаждении они становятся ломкими.

- Запекать лучше при Т.180гр.

- Смазывайте коржи уже полностью остывшие.

- Крем  я намазываю на корж с двух сторон, верхний слой покрываю дважды.   

- Между слоями можно проложить ягоды, фрукты, шоколод, орехи и т.д.

-Торт можно кушать через 4-5  часов. Но если его оставить пропитываться на 10-18 часов, то он будет таять во роту. (такой я люблю больше)

  Приятного аппетита!