Рецепт Чадейки.
Бисквит:
3 яйца
90г муки
90г сахара
Сироп:
30г сахара
40г ревеневого сока (заменила оба компонента 70-ю г сиропа от яблочного компота)
1 ч.л. коньяка
Крем:
185г творога
70г масла
50г сахарной пудры
15г сгущенки
1\2 пакетика ванильного сахара (растереть в пудру)
1ст. л. коньяка
противень, застеленный бумагой для выпечки
разогрейте духовку до 200С
Испеките бисквит для рулета.
Для сиропа подогрейте сок с сахаром до кипения и остудите, добавьте коньяк (я просто добавила коньяк в яблочный компот).
Для
крема взбейте масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром до побеления,
добавьте сгущенку и опять хорошенько взбейте. В конце взбивания
добавьте коньяк.
Творог протрите через сито.
Смешайте, взбивая, с приготовленным кремом.
Пласт
бисквита положите на кусок пекарской бумаги нижней стороной вверх,
удалите бумагу, на которой он выпекался, и пропитайте сиропом.
Намажьте
творожный крем таким образом, чтобы с ближней стороны (откуда рулет
будет сворачиваться) крема было больше, чем с дальней. Оставьте на
полчаса на столе (бисквит будет легче сворачиваться).
Сверните рулет, плотно обжимая. Отправьте в холодильник, чтобы крем хорошо застыл.
Перед подачей обрежьте неровные края и посыпьте рулет сахарной пудрой.
