А у нас сегодня домаче кифлице

Что в переводе с сербского означает домашние булочки. Из дрожжевого теста, получились пышные и вкусные: простые, с джемом и с сыром, угощайтесь!

Рецепт:

600 гр. муки

1 пакетик разрыхлителя

1 ч.л. соли

100 гр. растительного масла

200 гр. кефира

200 гр. теплого молока

1 пакетик сухих дрожжей

1 ч.л. сахара

желток

кунжут для посыпки

Смешать муку, разрыхлитель и соль, добавить кефир и масло - перемешать (получится все комками, но так и должно). Отдельно смешать теплое молоко, сахар и дрожжи, отставить в теплое место минут на 15, чтобы дрожжи разошлись и поднялись в молоке. Затем подошедшее молоко вылить в первую смесь и замесить гладкое тесто (сначала мешала в посуде, потом присыпая мукой двумя руками на столе). Тесто нарезать на кусочки небольшие, из каждого скатать шарик, раскатать скалкой, в верхней части раскатанного кусочки сделать вертикальные надрезы (не до конца) и свернуть трубочкой от полного теста к нарезанному (не знаю, понятно ли написала), должны получиться рогалики, примерно как круассаны. Можно нарезать тесто на треугольники и свернуть от большего угла к меньшему. Внутрь по желанию можно добавить сыр или джем. Бумагу смазать маслом, выложить кифлице и дать постоять в тепле 15 минут, затем смазать желтком и посыпать кунжутом. Выпекать при 180 С, 10-15 минут (я в своей духовке держала 20 минут). Приятного аппетита!