Что в переводе с сербского означает домашние булочки. Из дрожжевого теста, получились пышные и вкусные: простые, с джемом и с сыром, угощайтесь!
Рецепт:
600 гр. муки
1 пакетик разрыхлителя
1 ч.л. соли
100 гр. растительного масла
200 гр. кефира
200 гр. теплого молока
1 пакетик сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
желток
кунжут для посыпки
Смешать муку, разрыхлитель и соль, добавить кефир и масло - перемешать (получится все комками, но так и должно). Отдельно смешать теплое молоко, сахар и дрожжи, отставить в теплое место минут на 15, чтобы дрожжи разошлись и поднялись в молоке. Затем подошедшее молоко вылить в первую смесь и замесить гладкое тесто (сначала мешала в посуде, потом присыпая мукой двумя руками на столе). Тесто нарезать на кусочки небольшие, из каждого скатать шарик, раскатать скалкой, в верхней части раскатанного кусочки сделать вертикальные надрезы (не до конца) и свернуть трубочкой от полного теста к нарезанному (не знаю, понятно ли написала), должны получиться рогалики, примерно как круассаны. Можно нарезать тесто на треугольники и свернуть от большего угла к меньшему. Внутрь по желанию можно добавить сыр или джем. Бумагу смазать маслом, выложить кифлице и дать постоять в тепле 15 минут, затем смазать желтком и посыпать кунжутом. Выпекать при 180 С, 10-15 минут (я в своей духовке держала 20 минут). Приятного аппетита!
