Сегодня в обед вырубилась вместе с малявочкой, 2 часа спала так сладенько... Потом гуляли 3 часа. Утром я затупливала ходила, лень из угла в угол пинала, проснуться никак не могла. В итоге нифига не приготовила, расстроилась даже. Не, кушать есть что, но планы были ого-го, свеженького-вкусненького наготовить.
И вот вечером уже уложили Ванюшку и наготовила:
1. Рыба с луком в духовке под майонезом - по моему собственнному самому простому на свете и любимому рецепту, очень быстро и вкусно (можно и для гостей сделать). Рыбу (у меня всегда северная) почистить от чешуи и внутренностей (я обычно делаю разом по 2-3-4 рыбины), в чашке перемешать много лучка нарезанного обычно мелко, как для супа с майонезом, солью и перцем. Противень я застилаю фольгой, чтоб потом не драить его, на фольгу выкладываю рыбу, прям на противне ее обмазываю смесью этой, внутрь набиваю и сверху побольше - это самое вкусное будет )) И в духовку до золотистой корочки. Обычно что на фольге пригорает немного, ничего страшного.
2. Творожная запеканка - вообще 5 минут замесить и в духовке с часик. Делаю всегда на глаз все... Творог, пара яиц, манки на глаз, молока на глаз, ванилин и разрыхлитель, соль и сахар. Белки от желткой отделяю, взбиваю все, кроме белков блендером. Белки взбиваю отдельно и туда добавляю взбитые - получается нежная-нежная!
3. Конвертики из слоеного теста с мясом и рисом - тоже ооочень просто, быстро и вкусно! Тесто покупное всегда беру. Просто покупное тесто раскатываю (или не раскатыва, как нужно мне), нарезаю квадратики, кладу начинку - капусту, картошку, мясо, повидло...и заворачиваю или конфертиком, или уголком. На смоченный противень и в духовку до золотистой корочки!
4. Борщ - я как-то приноровилась его готовить быстро огромную кастрюлю, хватает дня на 4, что для нашей коммуналки рекорд ))) Просто все заранее или сама, или муж мне чистит-натирает, кость (оленина обычно) заранее варю часа 4, затем туда картофель и капусту свежую, а свеклу натертую на сковородку чуть-чуть масла раст и можно малеееенько уксуса (сейчас перестала добавлять, т.к. малыш кушает с нами), слегка поджариваю свеклу, потом туда бульона, крышкой накрываю и тушу. Затем в кастюлю свеклу, поджариваю лук-морковь и тоже в кастрюлю, солю и все, готово!
5. И сейчас сижу жду мяско в духовке когда дойдет - оленину нашпиговала сальцом и чесноком, смазала горчицей, маслом растительным, соль-перец и в духовку!
И морса на завтра опять наделала (Саше процедила) 2 кувшина.
Я собой довольна!!! Марина МОЛОДЕЦ!!! 