Мой чизкейк!

Наконец-то!)))

Очень лююблю чизкейки!!И очень долго побаивалась его готовить)))

Решила делать из сметаны,в процессе покупки продуктов потеряла рецепт))Потом все,что встречала-отличались)))

Пришлось действовать немного наугад))

Нам всем очень понравился!Муж любит всё шоколадное,поэтому первый был шоколадным)))

Рецепт-для тех,кто будет готовить,и для себя,чтобы не забыть)))

-300 гр.песочного шоколадного печенья

-100 гр.сл.масла

-сливки 200мл

-2яйца

-плитка чёрного шоколада

-литр сметаны(на развес.Подвешиваем на ночь в марле,чтобы стекла лишняя жидкость)

-2 ст.л. сахара

-какао по вкусу

Сметану(уже "отжатую") размешиваем,добавляем сахар.

Отдельно подогреваем сливки с шоколадом(не доводим до кипения),размешиваем до однородной массы,добавляем яйца.

Смешиваем сливочную смесь со сметанной.

Основа-измельчаем печенье,вливаем в него растопленое сл.масло.Добавляем какао.

Я выстилала форму пергаментом,затем высыпала печенье,руками прижимая к краям и дну,формируем "корж".

Вливаем жидкую массу.

В разогретую духовку(форму я ставила на противень,наполненный водой) на среднюю полочку.При температуре около 180 гр. выпекаем 50-60 минут.

Готовый горячий чизкейк "жидковат",но после того как остынет,постоит в холодильнике,превращается в вкусный десерт))

Приятного всем аппетита))!