точнее,маринад к свинине.провереный.что-нибудь остренько-солёное.
Москва
Ооочень вкусно! Всегда так маринуем, получается мягко, сочно и обалденно вкусно: Майонез(не жалеть), лук репчатый(кольцами и не жалеть), соль, белый перец, 1 яйцо и 2ст.л. оливкового масла. Вот в бадье все это с мяском перемешать и в холодильник мариноваться! Чем дольше стоит , тем лучше. Лучше на ночь!
0
12.04.2010
Ответить
Москва
Это маринад ведь не только к свинке подходит? Можно в нем телятину мариновать?
0
12.04.2010
Ответить
Москва
Да все что угодно! Мы и куры и телятину(яблочко и вырезку) так маринуем! Пальчики облизать можно!
0
12.04.2010
Ответить
Санкт-Петербург
попробуем,очень интересненько.
а сок какой-тот который концентрированый в бутылках стеклянных?или какой-то другой
0
12.04.2010
Ответить
Москва
+яйцо и масло = беру на заметку ;) впервые попадается подобный маринад )))
0
12.04.2010
Ответить
Так готовят в шашлычной,очень понравилось!Никакого постороннего вкуса,очень сочное мясо!!!!Лук репчатый(на мясорубку!!!!!!или терку,блендер)2-3 шт.крупного. Сок с лимона,приправы-можно только черный перец,томатный сок,или помидоры(много)на мясорубку.Томатная кислота делает мясо очень сочным.соль.мариновать желательно ночь.Можно и пару часов.
0
12.04.2010
Ответить
Да это уже на вкус.!!!!!!!!!А вообще этот рецепт у нас-лидер!весенне-летний период живем за городом.перепробывали массу......Еще нравится с виноградным уксусом,но только жарить тогда сразу...
0
12.04.2010
Ответить
Москва
в гранатовом соке замачивать ооооч намнам! специи как обычно: соль перец лук. если будет возможность после обжарки шашлыка немного (минут 10-15) протушить в маринаде с луком уже готовое мясо. Гранатовый сок дает приятный цвет, немного кисловатый вкус и мягкость мясу.
0
12.04.2010
Ответить
Москва
я в гранатовом соке мякоть баранины мариную...а свинину делаю лук+майонез+горчица(двух видов:обычное и зернышками), зелень, специи шашлычные и ЯГОДЫ МОЖЖЕВЕЛЬНИКА...растолочь их надо толькл в ступе..оч вкусно
а гранатовый сок беру в стеклянных бутылках, обычно производства Азербайджан
0
12.04.2010
Ответить
а ещё можно в минералке мариновать, специ по вкусу но обычно хватает соль перец красный и чёрный + минеральая сильно газированная вода мы так индюшатину пару раз делали очень нежное мясо получается и сочное просто пальчики оближешь
0
12.04.2010
Ответить
Волгодонск
Попробоввали в этом году новый рецептик. В мясо айран или тан (что больше нравиться) и упаковку прибравы для шашлыка! Просто, а вкус необыкновенный! З.С. мариновать по максимому, на ночь( а лучше сутки ).
0
12.04.2010
Ответить