молодой шпинат помыть, замочить в кипятке минут на 10, порубить мелко, добавить огурец, вареное яйцо, средней твердости сыр (нам нравится овечий), оливковое масло,лимон, немного соли, базилик.
Мы с ребенком поужинали салатиком, вкусно очень и небанально.