Войти
Алина
Алина → Кулинарное сообщество / Пельмени, вареники, манты, лазанья
Аня, 17 лет 3 месяца Черкассы

Пельмени и бульон

image

Вы наверное подумаете, вот удивила!!! пельмени в категории о пельменях))))

Но я хочу поделиться тайной
, которую мне открыла подруга Ксения, Россия, Москвао приготовлении самого теста. Чтобы оно получилось эластичным и совершенно не липло у рукам, его надо делать при помощи кипятка!!! (в муку добавляем соль и заливаем все это горячей водой). Разумеется, сначала надо вымешивать ложкой!

Спасибо, Ксюшенька{#kisses}, процесс приготовления пельменей значительно оптимизировался!!!!

И еще вторая часть поста: скажите, а из пельменного бульона готовят какие то блюда (я вроде что то слышала) или, как говорится, вылей и не позорься{#laught1}!!!!

Посмотрите еще 20 записей на эту тему
Жена
Жена
Москва
у меня тетя даже на воде из под макарон готовит - булочки печет - очень вкусные! Но рецепта не знаю (((
0
03.11.2010
Ответить
Алина
Алина
Аня, 17 лет 3 месяца Черкассы
да???!!! интересно!!! вот и я думаю, что мне вроде бы попадался рецепт с использованием бульона, но даже примерно не помню о чем))))
0
03.11.2010
Ответить
Виктория
Виктория
Алёнка, 19 лет 1 месяц
Я обычно выливаю, но если варю суп, могу туда вылить. 
0
03.11.2010
Ответить
Алина
Алина
Аня, 17 лет 3 месяца Черкассы
я суп гречневый варила - не катит. скорее всего вылью. может когда то найду рецепт.
0
03.11.2010
Ответить
*Алинка*
*Алинка*
Сыночек))), 18 лет 3 месяцаДоченька, 4 года 7 месяцев Белгород
а для чего на этой воде готовить? просто правда цель интересна.
0
03.11.2010
Ответить
Жена
Жена
Москва
человек живет по принципу- ничего не должно выкидываться и выливаться, из всего можно получить пользу. Экономит страшно!
0
03.11.2010
Ответить
*Алинка*
*Алинка*
Сыночек))), 18 лет 3 месяцаДоченька, 4 года 7 месяцев Белгород
аааа. я думала из каких-то вкусовых соображений ;)
0
03.11.2010
Ответить
April_ag
April_ag
Мансур, 15 лет 6 месяцевТагир, 12 лет 10 месяцевЭндже , 5 лет 6 месяцев Елабуга
в воду из макарон частично выходит крахмал. ее рекомендуют использовать для соусов для этих самых макарон, чтобы лучше сгущался. но что бы еще из нее пекли что- нить первый раз слышу)))
0
03.11.2010
Ответить
*Алинка*
*Алинка*
Сыночек))), 18 лет 3 месяцаДоченька, 4 года 7 месяцев Белгород

по-моему, легче его так добавить)))

0
03.11.2010
Ответить
April_ag
April_ag
Мансур, 15 лет 6 месяцевТагир, 12 лет 10 месяцевЭндже , 5 лет 6 месяцев Елабуга
ага))
0
03.11.2010
Ответить
*Алинка*
*Алинка*
Сыночек))), 18 лет 3 месяцаДоченька, 4 года 7 месяцев Белгород
у моей знакомой папа приколист - выпаривал из картошки крахмал. технологию не знаю, но когда спросила, а зачем ему такое кол-во, ответила "Просто интересно" ))) Вот такие мы все разные)))
0
03.11.2010
Ответить
April_ag
April_ag
Мансур, 15 лет 6 месяцевТагир, 12 лет 10 месяцевЭндже , 5 лет 6 месяцев Елабуга
мужчины они такие))
0
03.11.2010
Ответить
*Алинка*
*Алинка*
Сыночек))), 18 лет 3 месяцаДоченька, 4 года 7 месяцев Белгород
да уж, разные)
0
03.11.2010
Ответить
Алина
Алина
Аня, 17 лет 3 месяца Черкассы

это вы о ком? если обо мне, то экономия и я - вещи несовместимые, я как раз и имела ввиду насытить какое то блюдо дополнительным вкосом, пельмени страшно люблю!!!

0
03.11.2010
Ответить
Жена
Жена
Москва
про тетю свою
0
03.11.2010
Ответить
Лю
Лю
Милада, 16 лет 6 месяцев Мончегорск
Я на пельменевой воде собаке кашу варю в период кризиса...
0
03.11.2010
Ответить
Алина
Алина
Аня, 17 лет 3 месяца Черкассы
imageприкол!!! но у меня, к сожалению, собаки нет.
0
03.11.2010
Ответить
Лю
Лю
Милада, 16 лет 6 месяцев Мончегорск

Кошки тоже едят

.Придется завести,а то куда вам бульон от пельменей девать?

0
03.11.2010
Ответить
Алина
Алина
Аня, 17 лет 3 месяца Черкассы
да!!! срочным образом заводим!!!
0
03.11.2010
Ответить
Лю
Лю
Милада, 16 лет 6 месяцев Мончегорск
Зато ребенок будет рад image
0
03.11.2010
Ответить
Аминка))
Аминка))
Муслим, 18 лет 6 месяцевХалид, 15 лет 7 месяцев Тырныауз
я вообще их с бульоном люблю есть))))))))) особенно,если это не просто вода,а там лаврушка и перчик  были..
0
10.11.2010
Ответить
Алина
Алина
Аня, 17 лет 3 месяца Черкассы
да!!! я так и варю, аромат потрясающий!!!
0
17.11.2010
Ответить
Юлия СК
Юлия СК
ДАРЬЯ, 17 лет 4 месяца Ливны
а поподробнее рецепт?
0
03.11.2010
Ответить
Алина
Алина
Аня, 17 лет 3 месяца Черкассы

Юль, я всегда готовлю на глаз. просеиваю муку, солю и понемногу добавляю горячую воду. А начинка простая: мясной фарш, соль, перец, молотый лук.

0
03.11.2010
Ответить
Юлия СК
Юлия СК
ДАРЬЯ, 17 лет 4 месяца Ливны
а воды скока?
0
03.11.2010
Ответить
Алина
Алина
Аня, 17 лет 3 месяца Черкассы
опять же, я точно сказать не могу. вливай по чуть-чуть и мешай ложкой, потом пробуй рукой, если не клеится - доливай еще, сильно жидкое - еще муки.
0
03.11.2010
Ответить
Leka
Leka
Куколка, 18 лет

Как раз ,сегодня с утра, делала пельмени, и перебахала муки, так как делала без яиц, получилось крепковато, но всё равно вкууусно, в след. раз, как соберусь, попробую с кипятком.

0
03.11.2010
Ответить
Евгения
Евгения
Ульяна, 17 лет 3 месяцаЯсна, 13 лет 7 месяцев Пушкино
я тоже из заварного делаю, оно не рвется)
0
03.11.2010
Ответить
Алина
Алина
Аня, 17 лет 3 месяца Черкассы
да, очень приятно работать с ним.
0
03.11.2010
Ответить
Манты с картофелем и луком в кое то веке собралась сделать

Похожие записи

Пельменное самообслуживание
Пельмени!
Суперское тесто для пельменей
Тесто для пельменей из цельнозерновой муки
пельмени