Запечь овощи в форме?

Девчонки, поделитесь пожалуйста ППшными рецептиками, как вкусно и полезно можно запечь в стеклянной форме : цукини, баклажаны, помидорки черри? Может ещё чего-то добавить (твороженный сыр, зелень и т.д.) Спасибо всем заранее!