Грибы нарезать и обжарить на раст. масле, добавить репчатый лук и жарить всё вместе, посолить. Отдельно на сливочном масле обжарить немного муки, добавить сметану, выложить грибы, перемешать и немного потушить. Выложить грибы в кокотницы, посыпать тертым сыром и в духовку.