Кексики

Ингредиенты:

3 яйца; 1 стакан сметаны (или кефира); 1 стакан сахара; 100 г слив.масла (или маргарина); 3 стакана муки; 0,5 ч.л. гашеной соды; по желанию (и вкусу) - курага, чернослив, изюм, орехи.

Приготовление:

Масло растопить и смешать с сахаром; добавить яйца, перемешать; влить сметану, добавить соду, перемешать.

Добавить муку и замесить тесто (получается немного гуще, чем на оладьи).

Сухофрукты порезать и добавить в тесто, перемешать (я добавляю кусочки сухофруктов прямо в формочки).

Тесто выложить в формочки, смазанные раст. маслом (на 3/4 высоты, т.к. тесто поднимется). Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке минут 35.

P.S. в половину теста я добавляю какао-порошок.