Как "реанимировать" утку?

Вчера я стала "счастливой" обладательницей здоровой утиной тушки. Начиталась рецептов в инете, обмазала утку приправами, медом и отправила в холодильник на час. Потом затолкала в нее яблоки, накрыла фольгой и поставила в духовку на два часа. Утку периодически переворачивала и поливала выделяющимся соком. На вид вроде была аппетитная, но вчера проверять это не стала. А вот сегодня оказалось, что зря - мясо жевать невозможно, оно жесткое ((

Есть ли шанс спасти утку или я ее потеряла?