Подозреваю, что рецептов лобио очень много. А я хочу поделиться своим рецептом. Я как любитель овощных блюд, готова его поедать всегда. Итак, приступим.
Дополняю. Мне уже указали, что данное блюдо не вправе называться лобио. Мне остается только согласиться с этим. Но я давно это блюдо готовлю и как-то прикепело к нему название лобио))) могу дать ему второе название тушеная капуста с фасолью)))
Состав продуктов:
фасоль (можно отваривать самостоятельно, но у меня получается она очень твердой даже после продолжительной варки, со сменой воды в несколько этапов, поэтому беру самую простую консервированную в собственном соку) - 1 банка;
лук репчатый 1-2 головки;
морковь - 2-3 штуки;
капуста (люблю китайскую или савойскую, они очень мягкие; вкусно и с обычной капустой белокачанной, правда чуть дольше тушить придется, делаю также микс из капуст) - 1/2 качана;
чеснок (люблю поострее) - 4-5 головок
зубчиков;
зелень, черный перец, соль, специи по вкусу (я добавляю много и разные специи много, так как люблю насыщенный вкус).
Процесс приготовления:
Мелко порезать лук и обжарить до корочки на растительном масле, далее добавить к луку крупно пошинкованную на терке морковь. Обжаривать, постоянно помешивая, на среднем огне. Далее добавляем пошинкованную капусту, помешавания продолжаем, капуста быстро подгорает (я уменьшаю огонь на этом этапе). По настроению, могу к этой овощной феерии добавить еще порезанный помидор (думаю можно и для вкуса болгарский перец добавить), блюдо будет более сочным. И уже по мере готовности, ближе к концу, добавляю фасоль, огонь уменьшаю, даю блюду натомиться, не забываю посолить, обильно поперчить и сдобрить приправами)) А сверху еще вадавливаю чеснок и аппетит вам гаранторован)))
Дополняю. Мне уже указали, что данное блюдо не вправе называться лобио. Мне остается только согласиться с этим. Но я давно это блюдо готовлю и как-то прикепело к нему название лобио))) могу дать ему второе название тушеная капуста с фасолью)))
Состав продуктов:
фасоль (можно отваривать самостоятельно, но у меня получается она очень твердой даже после продолжительной варки, со сменой воды в несколько этапов, поэтому беру самую простую консервированную в собственном соку) - 1 банка;
лук репчатый 1-2 головки;
морковь - 2-3 штуки;
капуста (люблю китайскую или савойскую, они очень мягкие; вкусно и с обычной капустой белокачанной, правда чуть дольше тушить придется, делаю также микс из капуст) - 1/2 качана;
чеснок (люблю поострее) - 4-5 головок
зубчиков;зелень, черный перец, соль, специи по вкусу (я добавляю много и разные специи много, так как люблю насыщенный вкус).
Процесс приготовления:
Мелко порезать лук и обжарить до корочки на растительном масле, далее добавить к луку крупно пошинкованную на терке морковь. Обжаривать, постоянно помешивая, на среднем огне. Далее добавляем пошинкованную капусту, помешавания продолжаем, капуста быстро подгорает (я уменьшаю огонь на этом этапе). По настроению, могу к этой овощной феерии добавить еще порезанный помидор (думаю можно и для вкуса болгарский перец добавить), блюдо будет более сочным. И уже по мере готовности, ближе к концу, добавляю фасоль, огонь уменьшаю, даю блюду натомиться, не забываю посолить, обильно поперчить и сдобрить приправами)) А сверху еще вадавливаю чеснок и аппетит вам гаранторован)))
