Болгарский сач из свиной вырезки и жареных овощей

Рецепт от сервиса "Ужин Дома"

Время приготовления 30-35 мин

Ингредиенты на 2 порции

* свиная вырезка 300 гр

* кабачок 1 шт

* морковь 1 шт

* шампиноьны 80 гр (3-4 грибочка)

* лук репчатый 1 шт

* баклажан 1 шт

* помидор 2 шт

* соевый соус 50 мл

* петрушка 2-3 вет

* чеснок 2-3 зубчика

*******************************************************

1. В тяжелой глубокой сковороде разогреть столовую ложку растительного масла. Обжарить мясо, нарезанное небольшими кусочками, 2-3 мин на сильном огне до золотистой корочки

2. Пока жарится мясо, нарезать лук полукольцами. Добавить к мясу. Жарить еще 2-3 мин до золотистого цвета

3. Переложить мясо и лук в тарелку

4. Морковь, кабачок, баклажан, шампиньоны нарезать вдоль пополам? а затем пластинками толщиной 1 см. Помидоры крупными дольками. Чеснок тонкими пластинками

5. Жарить овощи в той же сковороде, закладывая по очереди. Сначала морковь и кабачок? затем грибы и баклажан. В конце помидоры. Каждую партию овощей жарим 2-3 мин на сильном огне, помешивая. Общее время жарки 10-13 мин. Овощи должны оставаться чуть сырыми

6. Добавить мясо с луком и чесноком. Влить соевый соус. Накрыть крышкой и прогреть еще 3-4 мин на среднем огне

7. Перед подачей посыпать рубленой петрушкой