Рецепт от сервиса ""
Время приготовления 30-35 мин
Ингредиенты на 2 порции
* свиная вырезка 300 гр
* кабачок 1 шт
* морковь 1 шт
* шампиноьны 80 гр (3-4 грибочка)
* лук репчатый 1 шт
* баклажан 1 шт
* помидор 2 шт
* соевый соус 50 мл
* петрушка 2-3 вет
* чеснок 2-3 зубчика
*******************************************************
1. В тяжелой глубокой сковороде разогреть столовую ложку растительного масла. Обжарить мясо, нарезанное небольшими кусочками, 2-3 мин на сильном огне до золотистой корочки
2. Пока жарится мясо, нарезать лук полукольцами. Добавить к мясу. Жарить еще 2-3 мин до золотистого цвета
3. Переложить мясо и лук в тарелку
4. Морковь, кабачок, баклажан, шампиньоны нарезать вдоль пополам? а затем пластинками толщиной 1 см. Помидоры крупными дольками. Чеснок тонкими пластинками
5. Жарить овощи в той же сковороде, закладывая по очереди. Сначала морковь и кабачок? затем грибы и баклажан. В конце помидоры. Каждую партию овощей жарим 2-3 мин на сильном огне, помешивая. Общее время жарки 10-13 мин. Овощи должны оставаться чуть сырыми
6. Добавить мясо с луком и чесноком. Влить соевый соус. Накрыть крышкой и прогреть еще 3-4 мин на среднем огне
7. Перед подачей посыпать рубленой петрушкой