Курица в горчичном соусе со спаржей

Ну что, еще один проверенный рецепт от Андрея

Я готовила на большую семью, количество ингредиентов пришлось увеличть в 3-4 раза по сравнению с тем, что указано ниже в рецепте :)

На удивление куриные грудки получились очень нежными и очень сочными!

Ингредиенты:

- куриные грудки 2 шт

- спаржа 150 гр

- сливки 35% 100 мл

- горчица 2 ст л

- сушеная петрушка 1 ст л

Куриные грудки

Посыпать грудки перцем и солью, накрыть пленкой и отбить скалкой (или мясным молоточком). Грудки должны стать равномерной толщины, но не очень тонкие..

Готовые грудки отправляем жариться на гриле или сковороде - по 3-4 минуты с каждой стороны.

Готовое мясо убираем в сторону - дать отдохнуть минут 5.

Спаржа

Опускаем спаржу (можно замороженную) в подсоленную кипящую воду на 3-4 минуты. Чтобы спаржа оставалась хрустящей и ярко зеленой, нужно резко прекратить процесс готовки, опустив на минуту спаржу в ледяную воду.

Горчичный соус

В сотейнике смешиваем жирные сливки, горчицу и сушенную петрушку. Хорошенько перемешиваем и ставим на медленный огонь.

Варить соус нужно до тех пор, пока он не уменьшится в объеме и не станет довольно густым.

Готовым соусом поливаем щедро курицу и подаём со спаржей.