Я делаю их в трехлитровых банках,на дно кладу зонтик укроп,перец черный горшком,душистый горшком,листья вишни (обязательно,без них не такой вкус),чеснок.Перекручиваем томаты,перезрелые,мятые,варим после закипания минут 40,добавляем из расчета на каждые два литра сока одну столовую ложку соли с бугром и 6 столовых ложек сахара.На одну банку уходит около 2 литров.Наполняем банку крепкими помидорами,примерно на 2\3, заливаем кипящим соком,сверху чайную ложку уксуса 70 %,закатываем.