Мама мальчика (6 месяцев) Санкт-Петербург

Как приготовить плов?

Мама двоих (22 года, 12 лет) Москва

Я делаю так: 1.обжариваю мясо(не солив и не перчив) 2.Добавляю лук и морковь немного вместе обжариваю. 3.Наливаю столько воды,сколько нужно для риса(например,если риса1стакан,то наливаю два стакана воды) 4.когда вода закипит, всыпаю рис и специи и соль.Это все закипает, делаю маленький огонь и НЕ накрываю крышкой,пока сверху не выпарится вода.После накрываю крышкой, и на маленьком огне - до готовности(пока не испарится вся вода. Р.S.Рис нужно промыть,говорят по правилам, семь раз,но я мою3-5раз..ну и, конечно, сковороду с толстым дном и высокими краями. Мечтаю научиться с бараниной делать,но боюсь испортить она такая вонючая,если не уметь готовить..

26.05.2008

Ответить

Яюшка

Мама двоих (38 лет, 19 лет) Нарьян-Мар

Баранина она или вонючая, или нет, от умения готовить мало зависит. С нее надо обязательно снять весь жир, воняет в основном от него, и выбирать ягнятину, вонять начинает по мере взросления.

26.05.2008

Ответить

Вика

Мама двоих (22 года, 12 лет) Москва

КАК ее выбирать,и от готовки тоже зависит...я вот ребра ягненка жарила так потом квартиру проветрить не могла,а ребра,отправились в мусорное ведро,потому как есть не возможно,,,

26.05.2008

Ответить

Яюшка

Мама двоих (38 лет, 19 лет) Нарьян-Мар

Замаскировать вонь можно, но со мной этот номер не проходит, чем бы не пичкали вонючку, я все равно чую. Однажды покормили поросенка рыбой еще до кастрации, а я через почти год его есть не могла - рыбой вонял, как ни умащивали. Просто такое мясо надо покупать в парном состоянии, не мороженном, чтоб запах можно было прочуять. Оленина от оленя, убитого на мясокомбинате, часто воняет, так как он ждал своей смерти и боялся, ее вымачивают с добавлением уксуса. Возможно, воняет та баранина, стадо которой убивали массово, По крайней мере, когда отец приносил баранину от бабушки или тетки, от баранов, убитых конкретно и одноразово, никогда она не воняла.

26.05.2008

Ответить

Вика

Мама двоих (22 года, 12 лет) Москва

В каменных джунглях не проследишь где и как их убивали..но мы мороженное никогда не покупали..наверное не стоит готовить то,что не умеешь..

26.05.2008

Ответить

Вери

Мама мальчика (18 лет) Санкт-Петербург

Спасибо! Рассказала много тонкостей.

26.05.2008

Ответить

Вика

Мама двоих (22 года, 12 лет) Москва

На здоровье..свинина,если небольшие куски,готовится быстро,поэтому не вижу необходимости тушить отдельно,будет сухая,хотя если много жира, то may be,но я такую не покупаю..а еще забыла сказать,перед тем,как накрыть крышкой,нужно сделать несколько дырочек в рисе ножиком,а потом,когда выключаешь положить в эти отверстия зубчики чеснока(я обычно три) и когда подавать выкинуть их...ароматно получается...Мням-ням,аж слюнки потекли)))

26.05.2008

Ответить