Да... Не ко времени конечно ))) Но, хороший рецепт никогда не будет лишним!

Вам потребуется:
3 очищенных и нарезанных яблока
2 моркови, натертые на терке
1 мелко нарезанная луковица
2 мелко нарезанных стебля сельдерея
1 стакан изюма без косточек
1 стакан грецких орехов
1/2 стакана молока
по 1/2 ч.л. перца и соли
1 ч.л. майорана
3 стакана черствого хлеба, нарезанного кубиками
2-4 кг гусь
1 зубчик чеснока
1 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. паприки

Смешайте яблоки, морковь, лук, сельдерей, изюм, орехи, черствый хлеб, молоко и специи. Нафаршируйте этой смесью тушку гуся и зашейте нитками

Поместите в большой сотейник. Натрите гуся чесноком и смажьте маслом. Посыпьте паприкой.

Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 2,5-4 часа. Несколько раз поливайте тушку жиром. Выньте гуся из духовки и выложите на сервировочное блюдо.

Для тех, кто хочет вспомнить или изучить английский

Занятия проводит Светлана - преподаватель английского языка с более чем 10 летним опытом преподавания, специалист, проработавший в иностранных компаниях 8 лет.

Уровень учеников - начальный.

http://www.babyblog.ru/user/detkimamochki/120539/19#comm_start

Скумбрию тщательно выбираем в магазине. 
На рыбе не должно быть желтого налета и желтых пятнышек. 
Рыбка должна быть чистая, беленькая. 
1.Замороженную рыбу слегка оттаять. Удалить голову и хвост.
Разрезать брюшко и удалить все внутренности. 
Промыть свежей холодной водой внутри и снаружи.
2. Приготовить смесь соли и молотого кориандра 
(мне нравится привкус кориандра, но это на любителя). 
3.Разрезаем чистую скумбрию на кусочки 2,5-3 см и обваливаем эти 
кусочки в смеси соли с кориандром так же, как бы вы обваляли в муке 
при жарке рыбы, т.е. со всех сторон должна быть соль. 
4. Складываем в миску, закрываем крышкой. 
Оставляем рыбу на столе ровно на два часа (не более). 
Через два часа смываем холодной водой всю соль. 
Воду окончательно сливаем. 
Убираем рыбу в холодильник (не в морозильную камеру). 
Утром рыба будет готова. 

Таким же способом я готовлю и форель, и семгу, и сельдь.

Этот рецепт я нашла в интернете. Папа раньше у меня очень здорово солил, но он солил  в рассоле добавляя в него соль, немного сахара, лаврушку и душистый перчик.