Долго думала и не понимала, а потом к нам прилетела синичка

vivavi88

Вы уже освоили "фото-твиттер"? :)

Обычно из остатков каш я делаю запеканки или кексы, но тут захотелось чего-то этаково и в итоге испекла сахарное печенье по рецепту из ЖЖ:

Надо:

2 ст. готовой овсяной каши на молоке
1/2 ст. темно-коричневого сахара
1 крупное яйцо
ч.л. молотой корицы
25 г растопленного сливочного масла.
1/2 ст. самовосходящей белой муки
3/4 ст. самовосходящей цельнозерновой муки
горсть изюма (его то у меня и не было)

Готовим:

Кашу смешать с маслом, яйцом, сахаром и корицей до однородной массы, добавить муку. Тесто получается довольно таки липкое. В отдельную тарелку насыпать немного светло-коричневого сахара и смешать с ч.л. корицы. Столовой ложкой брать овсяное тесто, обкатать комочек теста в сахаре со всех сторон, переложить на противень выложенной бумагой для выпечки и слегка приплюснуть. То же самое проделать со всем тестом.
Печь 20 минут в духовке разогретой до 200°С или до готовности. Из-за того что печенье со всех сторон покрыто сахаром следите за выпечкой, что бы не подгорело.
Готовое печенье переложить на решетку и остудить.

Комментарий:

Процесс готовки не очень понравился - все-таки тесто и правда липкое и обваливать в сахаре его неудобно. Но зато нашлось несколько плюсов: вокруг печенья получилась сахарная пленка, почти как карамель, а с бумаги сняли тонкую пленочку из того же сахара - муж был в восторге (вот он жженный сахар из детства). Само собой это блюдо вредное, калорийное, но нежное и пришлось очень кстати к утреннему чаю с молоком.

Я уже писала, что в последнее время готовлю по рецептам М-М, но вот руки не доходят выкладывать ежедневные отчеты. Так что в этом посте напишу, что уже успела приготовить, покажу несколько фото и немного комментариев. Готовка и правда спасает меня от повседневной хандры и вытесняет отрицательные и проблемные мысли на более позитивные и теплые.

Чем мне приглянулась Марина и ее рецепты? Во-первых, простотой процесса готовки. Во-вторых, в ее рецептах всегда много мяса и овощей. В-третьих, натуральностью и экологичность. В-четвертых, очень "вкусные" фотки делает эта чудо-хозяйка кулинарного блога. В пятых, стиль готовки мне близок - по составу, фактуре и содержанию.

Я теперь покупаю продукты только на готовку вплоть до грамма и планирую меню на несколько дней (нехилая экономия, судя по моей бухгалтерской книге). Маринин блог пестрит многообразием и сам процесс приготовления очередного блюда доставляет мне колоссальное удовольствие.

Сырники - на мой взгляд очень нежные и действительно напомнили вкус из "детства" - в моем случае школьную столовую.

Домашние сосиски и булочки со шпинатом - готовила на завтрак 31 декабря. Так сказать, в Новый Год - с Новым Меню. Сосиски мы не покупали уже "тыщу" лет, но увидев фото-то пост от Марины не смогла удержаться. Теперь вот думаю, что пора учиться делать самой сосиски, ибо душа просит повторения. Булочки со шпинатом - отдельный разговор. Последние несколько лет наша семья питает к шпинату особенно теплые чувства, но омлеты на завтрак уже всех порядочно утомили и булочки внесли новый вкус и фактуру. И конечно же у них необыкновенный вкус. И тесто.. Я очень люблю работать с тестом, в данном случае оно было такое... тягучее, упругую и поддатливое одновременно. В общем, не готовка, а сплошное наслаждение.

Сырный суп с цветной капустой - мой первый опыт готовки супа-пюре. Очень насыщенный и воздушный. А какие ароматы стояли на кухне. Но больше всего мне в нем понравилось обилие свежих овощей. Сын вначале отказался (что я малыш что ли? Пюрешку кушать!), но когда немного попало на губы.. как в кино, ребенок съел тарелку быстрее, чем мама успела сказать: "Ах!".

Рис, фарш, овощи - первый раз готовила четко по рецепту и рис "не дошел" (видно от сорта зависит), второй раз - в мультиварке. Пальчики оближешь! Сытно, вкусно и "свежо". Вроде бы простое блюдо, но после введения прикорма мозг совсем отвык от смешивания продуктов и Маринин блог помог мне снова ощутить вкус соусов и подливок.

Пицца на кефирном тесте - побоялась раскатывать тесто и моя пицца получилась на толстом тесте. Но все равно было очень вкусно. Тесто очень нежное и ненавязчивое. Хотя муж сказал, что в нем мало соли, а мне подумалось: "Куда ж там соль, если там сверху такой вкусняшный помидорный соус". После такой пицци и правда стало стыдно за покупную питту, кетчуп и майонез, а ведь в 12 лет мне это казалось произведением искусства. На самом же деле сделать настоящую пиццу оказалось не труднее, чем сварить суп.

Курочка в овощном соусе - готовлю ее уже не в первый раз. В этом блюде сочетаются мои самые любимые продукты. И оно такое универсальное - любой гарнир, любой прием пищи, горячая и холодная и даже как начинака для пиццы.

Куринный суп-пюре - в отличии от сырного этот получился более густым и мясным - в нем четко прослеживается "куринный дух". Сын снова отказался от "пюрешки", а мы с золовкой сегодня схомячили по две тарелки каждая. Малому же подложила "супчика" в качестве гарнира к обожаймой гречке и ребенок умял все за милую душу. Но этот не был бы так прекрасен без фокачи - испекла ее вчера, а пробовала только сегодня. Бумажных пакетов дома не было и я опасалась, что вкусняшка превратиться в сухарик, но нет. Она оказалась очень вкусной, даже после ночи на кухне, а если ее чуток подогреть, то еще и мягкой - как булочка. А какие ароматы чеснока витали вчера по кухне, пока хлеб выпекался. Сын действовал не спеша - вначале съел оливки, сковырнул и захомячил лук, а потом уже принялся за сдобу.

Суп с запеченными овощами - у этого блюда неповторимый аромат и вкус. Действительно, запеченные овощи разительно преображают такое просто, но очень вкусное блюдо. Тыква почти не чувствуется, несмотря на то, что составляет 80-90% всего блюда.

Кус-кус с морепродуктами и овощами - почти неделю собиралась приготовить мужу на завтрак, но кус-кус оказался неимоверно шпионистым продуктом. В итоге нашла его в Утконосе и так как заказ привезли рано утром, то и готовила это блюдо на завтрак. Очень сытно и вкусно. В этот раз поленилась и все просто закинула в мультиварку. Пока кус-кус настаивался овощи и грибы обжарила на режиме "без крышки", потом добавила креветки. Засыпала туда распаренный кус-кус и морепродукты и еще на 10 минут. Очень очень вкусно, как в горячем, так и в холодном виде.

Шоколадный кекс с тыквой и творогом - пекла уже дважды по просьбе домашних. И каждый раз получалось по разному. В первом случае - два неповторимых бисквита, во втором "тыквенная часть" напоминала нежный крем-начинку. До сих пор не могу понять, какой вариант больше понравился. Рецепт напомнил десерт "пятиминутка" - все быстро смешала и в духовку. Люблю так готовить.

Макаронная запеканка - не думала, что такое внешне непритязательное блюдо может оказаться таким ошеломительно вкусным. Когда доедала последний кусочек хотелось плакать и бежать в магазин за макаронами. Сын уплетал двумя руками и требовал добавки.

Мясо с помидорами, чесноком и сыром - в запекании мяса я уже давно поднаторела, но тут снова приходиться "снимать шляпу". Свинина получилась очень нежной, сочной и насыщенной. Помидоры, чеснок и сыр в нее вживились и после первых кусочков я не могла представить как раньше запекала мясо в фольге без этих трех составляющих. Данное блюдо можно также есть холодным и горячим, на бутерброды и в качестве гарнира.

А впреди еще столько вкусный завтраков, обедов и ужинов. Спасибо, Марина за Ваш труд и позитив!

ПЫСЫ: Забыла!

Вчера готовила говядину в яблоках - неземной вкус. Золовка привезла "Антоновку" и соус получился с легкой яблочной кислинкой. Трудно описать вкус, но теперь думаю, что если взять сладкие яблоки, то это будут два разных блюда, которые потрясающе украсят говядину. Вообще из мяса я больше всего люблю говядину, но кроме жаренной-варенной-запеченной ничего в голову не приходило, а тут из 500 г мяса получилась огромная кастрюля и я даже не опасаюсь, что домашние за ночь все съедят - не осилят! Готовить очень просто, томилась моя красавица почти три часа, самое нудное для меня было - перетирать ее венчиком для пюре (ничего лучше не нашла)... Ароматы на всю кухню, слюни текут, а тут еще и доделывать надо.

А несколькими днями ранее - хлебную корзиночку с яйцами - вкуснятииина, даже отчим не отказался от завтрака, несмотря на то, что уже много лет подряд "завтракает" кружкой черного кофе. Хлеб у меня был для тостов - он отлично раскатывался и расплющивался. Но самое приятное - сын кушал с аппетитом, а муж взял дополнительную порцию на работу.

И последнее и самое важное, с какого рецепта началось мое знакомство с Мариной и ее блогом? - Нут,нут,нут...

В тот день так сложилось, что дома ни оказалось никакого гарнира, кроме нута. Я давно его не готовила и думать над рецептом было очень лениво. Открываю ББ, а там этот пост. Все ингридиенты есть, в магазин топать не надо. Готовила в мульте, ели почти неделю, а он все не кончался и не кончался. Но было вкусно и сытно. С этого момента стала приглядываться к Марининым рецептам, потом подписалась на дневник, а потом решила, что начну марафон по ее "кулинарной книге".

Вот такая история с продолжением :)

Итак, большинство записей в этом дневничке закрыты. Основная причина - создание видимости личного пространства.

Есть и открытые посты, в основном носящие информационных характер. Также открыты темы-обсуждения, отзывы и родительский опыт. Записи, посвященные моей семье, детям и близким находятся в подзамочном режиме.

Начну с простого: я человек терпимый к любым взглядам, но переубеждать меня в моих не стоит.

ПРИВЕТСТВУЮ!

У каждого родителя свой подход и свои методы воспитания и развития ребенка. Правильность и надежность выбранного пути постигается только опытным путем. Я - молодая мама, наш сын - первенец - бедолага, на тебе-то мы - неопытные родители и оттачиваем свои родительские установки.

Естественное родительство в нашем понимании - это воспитание и развитие ребенка в соответствии с его природными и биологическими потребностям. На ребенка нельзя давить, ломать и т.п. Из специалистов наиболее нам близки - Сирсы Уильям и Марта, , Юлия Гиппенрейтер, Гордон Ньюфелди его теория привязанностей. С уважением отношусь к трудам доктора Комаровского. Из блоггеров отдельно хотелось бы отметить Ольгу Писарик, периодически я нахожу не менее интересных людей. Частенько пишу статьи и обзоры на разнообразную тематику - кому интересно - заглядывайте в мой творческий дневник "Мамина Книга".

Подробнее:

Мой ребенок родился посредством планового КС - да именно родился. Оперативные роды - не привилегия и не наказание, это способ родоразрешения. О наших родах и что было после.

С рождения я кормлю ребенка грудью (ГВ) - это мой выбор, мой путь и мое желание, наше ГВ - это наша с сыном заслуга и успех. Я считаю, что ГМ - лучшее, что мать может дать ребенку на первых порах его жизни. ГВ - это не только кормления, это еще и способ взаимодействия матери и ребенка, а также прекрасный способ установления устойчивой связи «мать-ребенок». Периодически в моих постах Вы будете встречать мои рассуждения о нашем ГВ. Я ничего не имею против ИВ - будь это обстоятельства или сознательный выбор женщины. Я кормлю в общественных местах и везде, где это необходимо, я не стесняюсь, как любит говорить мой муж: «что естественно, то не безобразно». Кормить планирую до самоотлучения, если же позже решу все-таки завершить ГВ по моей инициативе постараюсь сделать этот процесс наименее болезненным для ребенка.

Мы против навязанного режима. Ребенок лучше знает, когда ему приложиться к груди, спать, играть или даже учиться. И пусть это не так удобно, как режимный малыш, но зато я уверена, что удовлетворяю потребности моего ребенка, а не просто кормлю его в положенные часы. Грудь для младенца это не только еда - это целый уютный мир и защита и еда и тепло и спокойствие. Вы готовы отказать своему малышу в этом? Единственное ограничение: ночь - это время для сна. Поэтому по возможности мы четко с рождения соблюдаем временные рамки отхода на ночной сон.

Прикорм - мы ввели с 6 месяцев, ребенок на ГВ не нуждается в дополнительной пищи до этого периода. Возможно начали бы и позже, если бы не активный пищевой интерес у малыша. Моя схема: овощи (с 6 мес), каши (с 7 мес), мясо (с 10 мес), рыба. Доп - фрукты, творог, кефир, масло, желток. С года и 4 месяцев сын перешел на общий стол, точнее наш с мужем стол стал диетично-правильным (колбасу с чаем точим под покровом ночи).

Наш сын с рождения спит с нами (СС) - удобно, спокойно и комфортно. При необходимости я перекладываю малыша в кроватку на некоторое время, но большую часть ночного сна ребенок проводит с нами. Временных рамок завершения СС не ставлю, все зависит от потребностей ребенка и наших с мужем возможностей. Поэтому будьте готовы к периодическим постам о наших совместных снах.

Ношение на руках и телесный контакт с ребенком - это естественная потребность, быть ближе к тому, кто тебе дорог. Ношу ребенка столько, сколько он хочет. Сын спокоен и счастлив, значит я уравновешенна и рада. Да, я ношу ребенка в эрго-рюкзаке, май слинге, шарфе и даже ССК. Постепенно становлюсь тру-слинго-мамой и теперь я горжусь этим (раньше я не понимала этих "странных женщин с шарфами", а теперь ношу слинго-бусы). Сынок нежно обнимает меня за шею, прижимается щекой к щеке. Сразу успокаивается если расстроен. В переносках ребенок спокойно спит, обозревает мир, а у меня свободны руки и я счастлива, что мое сокровище рядом. При этом я не против колясок, но я не принуждаю малыша к езде в ней. Сын проводит там столько времени, сколько хочет. Он знает, что если он попросит мы всегда возьмем его на руки. По мере взросления, сын больше времени проводит вне рук, больше внимания уделяет исследованию окружающего мира, но мы видим, что он всегда с радостью возвращается в наши с мужем объятия.

Ребенок не должен плакать - для наших детей этот мир полон большого количества запретов и преград, для них все в новинку и им бывает трудно справляться с соблазнами или же элементарным потоком информации. Если ребенок плачет, значит что-то пошло не так, что-то упущено и задача родителей помочь малышу восстановить душевное равновесие. При этом, я согласна с теорией о «слезах тщетности».

Ребенок это личность, он достоин уважения и понимания. Его не надо дрессировать, шпынять или насильно принуждать к чему-либо. Каждый раз, когда я собираюсь отругать малыша я ставлю себя на его место. В общем, мы стараемся не ограничивать свободу нашего ребенка - можно все, что не опасно и не причинит вред тебе и окружающим. Мы категорически против рукоприкладства и любых других форм насилия в семье. Ребенок все чувствует и понимает намного больше, чем нам может казаться. Доверительные отношения закрадываются с рождения нового члена семьи и от того, насколько успешным будет внутрисемейное взаимодействие зависит будущее не только Вашего ребенка, но и Ваше собственное. Само собой не все зависит от родителей, иногда само время взращивает целые поколения. Не унижайте своих детей.

Терпение, терпение и еще раз терпение - быть родителями не легкий труд, но это труд, который имеет конечной целью колоссальную награду. Наши дети - наше будущее, а родители - базис, который поможет этому будущему наступить. Как бы мы не уставали, как бы мы не сердились - мы стремимся понять и помочь нашему ребенку стать достойным и сильным человеком, которому будет легко и комфортно в этом непростом мире.

Всему свое время друзья, наслаждайтесь минутами, которые вы проводите с детьми. Они скоро вырастут и уже не будут нуждаться в нас так, как сейчас!

UPD: 10 заповедей родителям от царицы Екатерины Второй , Памятка родителям от ребенка

Продам всяко-разно-полезно и вдруг именно "оно" вам и нужно. Переходим по ссылочкам и выбираем, то что Вам приглянулось.

Условия:

1. Самовывоз (г. Красногорск, ст. Павшино территориально)

10 мин от м. Митино,

30 мин от м. Тушинская. Сходненская

2. Почта за Ваш счет

Оплата на Карту СБР, WMR, Яндекс-деньги

Размеры и прочие характеристики предлагаемого товара указаны в постах по ссылках.

1) Детская одежда и обувь

Разная обувь на мальчика - посмотреть
Комбинезон зимний Jonatan - посмотреть

2) Товары для детей

Детские книги

3) Взрослая одежда и обувь

Мужская и женская обувь на разные сезоны, новая и б/у - Выбрать

Одежда для беременных - посмотреть

Перчатки мужские - посмотреть

4) Женские штучки

Сумка Esprit - положить в корзину

5) Техника, технологии, гаджеты, аксессуары

6) Мебель

Всякая всячина за Вашу цену - выбрать

Ничего не нашли? Моя закупка товаров для все семьи к Вашим услугам.

Новый год встречаем с сисей в зубах и под "Аварию" у соседей наверху. А я счастлива, что именно так: с сыном под бой курантом, а потом уже можно и с родственниками посидеть. Ведь: "как встретить - так и проведёшь..." :)

Ребенок ушёл на ночной сон в 19:20! Даже думать боюсь во сколько он проснёться.
Хорошо бы пойти поесть, но родственники уже "отмечают" новый год, а муж на смене. Надеюсь, что они скоро свалят спать, а мы отсюда скоро уедем. Навсегда :)