Думаете я забыла про моего кулинарного идола? Не-е-ет, просто небольшой перерыв в моем исследовании ее кулинарного блога в связи с диетой. Хотя если не лениться, думаю можно найти или адаптировать некоторые рецепты уже под "чередование", а дальше "гуляй рванина"... Ведь, почему мне понравился ее дневник? Натурально, много овощей и белка. А что еще надо семье? Правильно! Вкусняшки, на которые я пока по стратегическим причинам смотреть не буду :)
Заколебалась по 1000 раз пролистывать закладки. ББ - мое все и гуглить мне проще по своему дневнику, чем по всему рунету. Сделаю тут подборочку опробованных и просто приглянувшихся рецептов. Те, что особенно понравятся опубликую с фотками в дневнике - на память :)
Начну со своего же коммента: "про недостаток каких-то веществ в организме спорный вопрос. Дело в том, что в вопросе сладкого я настоящий маньяк. Я могу съесть целый торт например, заедаю сладким стресс. Ем его не просто потому, что мой организм требует глюкозы. Поэтому мне и необходимо здравое ограничение, а в идеале система позволяющая взять эту слабость под контроль.
Далее... Идея сбалансированного питания, но к нему надо прийти на мой взгляд. Постепенно. Думаю я об этом даже пост напишу, потому что коммент получится очень длинным. ))) Но сразу отвечу, что любую диету надо адаптировать под себя. Я за соблюдение рекомендаций, но я на своем опыте знаю к чему приводят слишком жесткие ограничения. Поэтому я не ограничиваю себя в желаемом сладком, просто готовлю его теперь сама. Могу съесть вилку макарон, если захочу или ложку сыновьего супа. Но это скорее исключения, потому что мне биологически близок тип питания по этой методике. Она полноценна и позволяет выстроить здоровый рацион.
И самое главное она дает четкие коментарии по сохранению желаемого веса, которые понятны каждому, не требуют усилий. Чтобы решить устроит ли тебя такой рацион и главное образ жизни в дальнейшем надо прочитать книгу. Уверенна, что при соблюдении определенных правил сохранить желаемый результат будет проще. Ведь большинство худеют, а потом набрасываются на давно вожделенные продукты или тешут себя мыслью, что всегда вернуть снова сесть на диету. Вот честно, я второй раз сесть на диету не смогла. А Дюкана я рассматриваю через призму здорового питания в целом, как систему."
Я рассказывала Вам об "Оригитеи"? Довольно жесткая и требовательная диета. Три приема пищи, в определенные часы и определенное количество грамм, четко определенные дозы добавок, неплохая идеалогия. И конечно же дополнительная мотивая ввиде "золотой иголочки", поддержка форумчан-товарищей и иглоукалывание для подтягивания кожи ежемесячно (диета предполагает быструю потерю веса), строгий врачебный контроль и отчетность. Сейчас я вижу почти все ее минусы, но несколько лет назад она казалась мне идеальной. Результат был, к режиму питания привыкла, остальное издержки производства. Самой главной проблемой для меня стал этап "после". После тебя бросают в вольное плаванье (конечно ты всегда можешь снова сесть на диету и получить консультацию..) и говорят: теперь никаких граммов, но всю жизнь тебе прийдется считать ДИНы. По сути это немного видоизмененный подсчет калорий. И конечно же получив свободу я не смогла заставить себя вернуться. когда вес пошел вверх. Я до сих пор ненавижу леденцы "Зула", которые в течении года заменяли сладкое. Я до сих пор с создроганием вспоминаю голод после 18:00 - мои ночные похождения никто не отменял. Срывы были, но денежный фактор заставлял взять себя в руки и вернуться к диете до победного конца.
После всего я сделала главный вывод. Если строго запрещено, то организм и ты сама будете стремиться к "запретному плоду". Не специально, подсознательно, а когда станет "можно" тяжело будет найти удачный баланс между реальной потребностью и беспробудной страстью. Любая диета предполагает ряд временных ограничений, но если я хочу, то я съем вилочку макарон или 1/2 халвы. Мне станет легче, а организм успокоиться и решит, что все в порядке - никто над ним не измывается. Конечно и речи не идет о том, чтобы ежедневно заправлять тортиками в вареной картошкой. Нет, речь идет о действительном желании, когда смотришь и хочешь так, что слезы на глаза наворачиваются.
Плюсы и минусы Дюкановки я уже описывала в другом посте. Теперь хотелось бы подробнее поговорить о становлении здорового образа жизни. Как же мне импонирует свобода питания и ненавязчивые рекомендации. Да, ограничения тоже присутствуют, но в данном случае каждое ограничение имеет альтернативу. Это очень важно, особенно для такой сумасшедшей сладкоежки как я.
Постепенность и размеренность всей программы - вот основной залог успеха. Человек не просто худеет, он постепенно трансформирует вредные вкусовые привычки в полезные. Этап закрепления потерянного веса - не знаю пока как на практике (я в начале пути), но идея гениальная. Я знаю, что такое быстро похудеть, а потом набрать в 2 раза больше за короткий промежуток времени. Это настоящее разочарование и тоска.
И конечно же никто не отменял простых человеческих слабостей. При желании можно побаловать себя любимыми вкусняшками, откушать тортиков/мороженок и прочих жирно-вкусных блюд, но 2 раза в неделю. А это между прочим не так мало. Это разумно. Если питаешься манником 5 дней в неделю, то стрелка весов побежит к финальной величине со скоростью электропоезда.
А как же срывы? Новый Год, Дни Рождения или бурная туса с друзьями. Все просто. Лишние 60 минут пешей прогулки, пару дней "Атаки" и организм с радостью распрощается с вновь приобретенными "оковами". Да, новый вес уходит легче старого - залежалого, плотного осевшего на ляжках, попе и жилейном животе. И вообще к "срывам" и "нарушениям" надо относиться проще. Не стоит зацикливаться на рамках и правилах. Надо просто жить и следовать здоровому образу жизни. Диета Дюкана дает направление, основные ориентиры и полноценное оружие для борьбы с лишним весом. Как им воспользоваться (и стоит ли вообще?) каждый решает сам за себя.
На данном этапе необходимо чередовать белковые дни с белково-овощными, пока не достигнете желаемого веса.
Существует 2 основные схемы чередования: 1/1 и 5/5. Первая наиболее комфортна психологически, но темп снижения веса может быть несколько замедлен.
В рационе сохраняются все те же продукты, что и на этапе атаки, но добавьте сырые или вареные овощи, которые можно будет есть в неограниченном количестве в любое время дня, по отдельности и смешивая их каким угодно образом.
= В период остановки снижения веса увеличить время пеших прогулок до 60 минут в течении 4 дней.
= На первых двух этапах желательно избежать использования оливкового и других масел. Возможен прием парафинового масла (вазелиновое в народе, продается в аптеках) или 1 ч л оливкового.
= Старайтесь не превышать 1 кг молочных продуктов в день, чтобы избежать застоя
Занимательные факты:
= Овощи задерживают воду в организме. В первое время возможна небольшая прибавка.
= О сочетании белков-жиров-углеводов: существует идеальный баланс между этими тремя питательными веществами. Для человека это соотношение выглядит так: 5:3:2, то есть 5 частей углеводов, 3 части жира и 2 части белка — такое сочетание довольно близко к составу грудного молока.
И я туда же.. Нагляделась на ББ на баночки-открыточки-шоколадочки и захотелось порадовать мужа хэнд-мэйдом. Если бы я знала в какую эпопею ввязываюсь, то задушила бы свои порывы еще вначале. А торкнуло меня самой собой в ночь с 13ого на 14ое.
Получилось простенько, но зато от души. Муж порадовался.
Опишу процесс на память. Все-таки это было феерично: ночь, ночник, ножницы, ленты, бумага и утром муж обнаруживает меня за странным занятием с синяками под глазами. На немой вопрос последовало нервное: "Не смотри!"
1. Макеты на компе.
На бумаге А4 сделала контуры для бумажек. Распечатала 10 штук. На листе поместилось 12 "посланий". Решила, что сделаю 100, а остальные про запас.
2. Написала пожелания и разрезала бумажки.
Писала от руки - романтишнее, хотя конечно красивый шрифт выглядит опрятнее, читать его проще. Причины придумывала сама. В начале было тяжеловато, а потом мысля как понеслась... все-таки за 9 лет этих "причин" не мало накопилось. Даже хотела сделать еще больше, но когда осознала реальные масштабы работы поняла, что физически не осилю.
3. К каждой бумажке приклеила хвостики.
Хвостики произвольной длины. Наивно полагала, что бантики завязывать дольше, а просто скручивать не хотела ибо "скучно". На моменте приклейки ленточек осознала, почему на заводах работники получают однообразные задания. Приноравливаешься к механическим повторяющимся действиями и они становятся быстрее и точнее.
Вот и я выработала свою "систему". Одна партия сохла, вторую готовила. Когда заполнялся стол, то скручивала часть пожеланий в кулечки. Для разрядки и освобождения пространства.
Клей использовала специальный - для поделок. Жутко вонючий, но держит все и хорошо. С моментом и карандашом работа не заладилась. Надышалась этой ночью я от души.
4. Скрутила 120 рулончиков.
Хвостики заворачивала, потом еще капельку клея и крепила его к бумажке. Геморой еще тот. В шесть утра представила как муж будет их разворачивать и гаденько подхихикнула - хоть не одна я помучаюсь.
5. Обклеила банку апликациями.
В реальности она выглядит милее, но до идеала далеко. Особенно на фоне недосыпа. А я то еще надеялась, что бумага с клеющейся поверхностью облегчить мне задачу. Ха! Мини-сердечки отковыривала в совершенно немыслемых позах.
Вот как то так. Я старалась и пусть получилось на уровне пятого класса, но одаряймый был польщен.
Отдавала на пачку презервативов . Вот кому они нужны, спросите Вы? Оказалось звукорежиссеру-любителю по имени Дмитрий. Этакий лохматый дядька в потертых джинсах и на велосипеде. Увидела бы на улице, просто прошла бы мимо. Но когда с ним начинаешь общаться... Сколько такта, какие обороты речи... А как его интересно слушать! Привез Мирчику аудиосказки, а нам с мужем несколько аудио-пьесс. Мы в восторге. Сегодня с детенком пол-дня слушаем сказки, несмотря на то, что на планшетнике аудиокниги есть, но тут они другие... от души :)
Что у нас в меню на завтрак: картошка с соусом, курочка, овощи, манник, творожная запеканка, груши/яблоки/бананы.
Что выбрал мой милый малыш? НИ-ЧЕ-ГО! Просто вылез из стула и побежал просить смотреть мультики. Великий детский бог дай мне силы вырастить этого маленького изверга.
Были мы в гостях у Андрей Михалыча, merimi и Михалыча-старшего. Приехали поздно - после 16:00. Мало того, что путь занимает 2 часа, так еще и перед нашим трамваем столкнулись автобус с машиной, а сам трамвай перегородил перекресток. Зато сын уснул в метро и проспал всю дорогу
Под это благодатное дело Катя с Мишей отпустили нас с мужем погулять. Ребята не устану говорить Вам спасибо - были с мужем вдвоем впервые за 1 год и почти 10 месяцев. Странно, непривычно. Пока шли до ТЦ - кофе попить - в спину впивались нервные иголки. Все-таки я с ребенком расстаюсь крайне редко (в душ сбегать или обед приготовить, на крайняк в магазин или на почту, пока мужики вдвоем тусят), а тут деть впервые остается не с папой, а с кем-то еще. При этом я полностью доверяю Кате и ее домочадцам, но материнское оно такое - параноидальное. Беспокоилась больше не за Мирчика, а за то, что сын разнесет в пух и крах квартиру и устроить гостям веселую жизнь.
Но судя по Катиным репортажам и рассказам, все прошло хорошо. Катя, понимая мою внутреннюю панику, даже позвонила мне через пару часов - успокоила. Хотя я искрене крепилась и сама не звонила.
Итак, возвращаешь к нам - временно бездетным. Первые 30 минут тянулись неимоверное долго, а оставшиеся 1,5 часа пролетели в момент. Вот причудливое время. Выпили кофе, съели по биф-ролу и сырные шарики, прошлись по ТЦ, говорили о всякой чепухе... Так это все непринужденно и не спеша, настолько отвыкли, что в первые минуты даже не придумали о чем говорить и муж начал рассказывать о заболеваниях ЖКТ .
Несмотня на два часа блаженство - обратно бежали, соскучились по мелкому шилопопу. Вот она - неотъемимая часть жизни. Теперь без него и жить то скучно. Протусили у ребят аж до 22:00 - как обычно, уезжать не хотелось.
У нашего метро были только в 00:00. Сын уже спал, а трамвая как назло не было. Пока шли малого разбудил ветер и как оказалось дома - у него замерзли ножки (вот почему я забыла слинго-гетры?!). В общем, истерику закатил сын нешуточную. А вокруг ни машин, ни трамваев, не автобуса. С третьей попытки утобрала у мужа орущего на морозе детенка, заговорила и он снова уснул. Дома же пока раздевали пробормотал сонно - "ти-тя"
Детенок третий день упорно смотрит один и тот же мультик из серии "Гора самоцветов" - про собачку Розьку и ничего ему больше не надо. Может за день его пару раз посмотреть, а на следующий день все равно включит снова его. Мульт то конечно хороший, но я его уже выучила наизусть. Видно и сын там что-то запоминает, надеюсь не томно-визгливое: "Хо-чу-у"
"Ай да, Розька: ай да молодец" (с)
PS: Узнала, что printscreen на ipad делается одновременным нажатием кнопки "home" и "вкл/откл". Фотки сразу отправляются в фотопоток. Удобно.
. Вот кому они нужны, спросите Вы? Оказалось звукорежиссеру-любителю по имени Дмитрий. Этакий лохматый дядька в потертых джинсах и на велосипеде. Увидела бы на улице, просто прошла бы мимо. Но когда с ним начинаешь общаться... Сколько такта, какие обороты речи... А как его интересно слушать! Привез Мирчику аудиосказки, а нам с мужем несколько аудио-пьесс. Мы в восторге. Сегодня с детенком пол-дня слушаем сказки, несмотря на то, что на планшетнике аудиокниги есть, но тут они другие... от души :) 
.
