пирожки с капустой и яйцом

дрожжевое тесто сделала заранее и заморозила. за ночь оно разморозилось. сделала начинку: потушила капусту, сварила-порезала яйца. налепили пирожков и в духовку до румяной корочки.

муж эту начинку в пирожках обожает, такую больше всего любит..пришлось делать, а не с мясом, как обожаю я;) завтра часть повезем к бабушкам, так что...)))

хозяюшки, вопрос к вам: пирожки вкусные получились, НО внутри мягкие, а снаружи слегка твердые, т.е. пальчиком если нажать на пирожок, то он не легко проминается. Отчего так может получиться? сухое тесто или передержала в духовке?

тесто: мука - 1кг, молоко - 0,5л, пакетик дрожжей, 2 яйца, соль-сахар чуток.