Оооочень нежные получаются. Для детей идеальный вариант.
Филе рыбы 500гр
Луковица одна не маленькая
Манка 2 ст ложки
Сливки 50-60 мл
Соль, перец
Рыбу (судак/треска/щука другую не пробовала) вместе с луком в мясорубку. Посолить, поперчить, добавить манку, перемешать. Влить сливки, перемешать и в холодильник на 30 мин. Сделать котлетки, запанировать в муке/манке/сухарях, обжарить на растительном масле. Если котлеты большие, можно в духовке под фольгой до готовности довести. Маленькие быстро и хорошо прожариваются.