Немецкий картофельный...

Немецкий картофельный салат

Ни в какое сообщество писать не стала, ибо по большему счету записываю рецепт для себя… Если кому-то пригодится, буду лишь рада!


Обычно я борозжу просторы интернета в поисках чего-то новенького, вкусного и оригинального. Конечно у меня дома имеется очень много красочных кулинарных книг… но в них много чего нет, такого – эдакого, чего есть в сети…
Как-то предложила я Тимми побродить по сетевым страницам и найти какой-нибудь салат… Было это перед его днём рождения. А так-как праздник его, то и ему решать, что будет на столе… ))) Обычно выбор его звучит, как : «Много мяса!» и определенные салаты, которые мне надоели от праздника к празднику…

В этот раз выбор его пал на «Оригинальный немецкий салат»… приготовили, понравилось… приготовили на день рождение… всем понравилось… хорошо… позже приготовили его ещё пару раз, по памяти, и забыли… И вот в эти выходные, размышляя на тему: «Чего бы приготовить» я вспомнила про салат немецкий, согласовав меню с главными моими едоками… я пошла искать рецепт… Хм… и помню же, что сохранила ссылку… но гдеее… пошла спросить Гугл… а он мне этих «оригинальных немецких» столько выдал… о кошмар, кошмар…я конечно и до этого сильно сомневалась в его "оригинальности", с подозрением я смотрела на название... а тут, убив весь рабочий день пятницы, я отыскала таки тот самый рецепт… Решила больше такого не повторять, а просто записать сей салатик себе в дневник…

Итак, "Настоящий Берлинский от Бабушки"
Нам потребуется:

• Картофель - 1 кг (салата выйдет тазик)
• Тмин (семена) Kümmel - 1 ч.л. (чет я не очень люблю тмин, поэтому в этот раз обошлась без сего ингредиента )
• Яблоко кислое - 1 шт. (я в этот раз и без яблока)
• Огурцы маринованные - 4 шт., средние (а мы ухнули целую банку… дааа… это потому что я люблю огурцы и для меня чем их больше, тем лучше… а ещё по мне, так на 1 кг. Картофеля маловато 4 огурца то… )

Картофель отварить в мундире. Тмин добавляется в воду при варке... Но как я уже писала, на этот раз сей ингридиент я не добавляла.

Совет: чтобы картофель не разварился в воду при варке, добавить соли или пару капель уксуса... Но я добавляю соль.

Очистить и порезать. Я режу вот такими кругляками, в процессе перемешивания они всё равно ломаются по своему желанию...

..

Маринованные огурцы тоже режу кружочками, если огурцы большие, можно нарезать помельче.

Все перемешиваем, соли я не добавляю... А, ну и, лук, перец по вкусу.

Я обычно добавляю мелко нарезаный лук и немного свежемолотого перца.

Далее...

СОУС:

• Горчица - 2 ч.л.

• Сахар - 3 ч.л. (я коричневый сахар толкла и добавляла в равных частях с белым. Любим мы его...)

• Огуречный маринад - 100 мл
• Винный уксус - 50 мл

• Масло растительное- 100 мл. (по мне, так можно любое… я столько этих рецептов перечитала, где что написано, где рапсовое, где оливковое… вообщем, кому что нравится)
  
• Всё это залить в шейкер (если нет шейкера можно использовать банку с винтовой крышкой) растрясти до однородного состояния, влить в салат, перемешать и убрать в холодильник на 4 часа. Можно убрать на всю ночь.
  Для ПОДАЧИ:

На следующий день или же через 4 часа, режем сало... можно ветчину или иную колбаску... но лучше бекон...

И жарим... я жарю без масла, просто на сухой сковороде...

По идеи жарить нужно до состояния шкварок... но чет, я не люблю когда мясо хрустит на зубах... Поэтому я не довожу его до такого состояния...

Всё это и ещё зеленый лук (опять же по желанию) добавляем в салат, перемешиваем и Вуа-Ля... Едим...

Так, вродь ничего не забыла...ну всё...

Приятного аппетита!!!

Ну да, первая картинка не с проста... куда-ж немецкий салат и без пива, особенно в субботний вечер.

Сразу могу написать, что по вкусу салат мне напоминает винегрет (тот самый, что делала мама)… но Тим винегрет терпеть ненавидит, а немецкий салат уминает ОмнОмнОмн…