Нужны :
творог обычный (мороки чуть больше), диетический в колбаске, Димик в деревне (пластиковая прямоугольная коробочка)
яйца
мука
вода
соль
сливки-сметана-масло сливочное -сахар-сироп-варенье - на выбор.
Пропорции : на 200-300 г творога (пачка или полупаковки в 0,5 кг) -1-2-3 яйца (если творог влажный, мягкий, то может быть достаточно 1 крупного яйца, если очень сухой - 3 мелких. Кроме того, если больше яиц, то больше муки, структура и вкус клецек получается совершенно разными, поэтому попробуйте так и так, выберите, что больше нравится, или как я, делайте то так, то так) - муки, соклько возьмет, от одной до 3 столовых ложек (зависит от влажност исамой муки, от влажности творога и количества яиц).
Нужно :
Творог обычный растереть или взбить блендером или творог мягкий взбить или хорошо растереть с яйцом
(это в начале взбивания, творог обычный, зерном, два яйца на четверть кило)
(в конце взбивания, то есть секунд через несколько - мягкая влажная масса)
добавить муки, чтоб получилось тесто мягкое, но держащее форму на ложке
В кипящую соленую воду на небольшом огне кидать кусочки теста (снимать чайной ложкой со столовой), варить минут пять после всплытия,
вынуть из воды, хорошенько отцеживая, если следующей загрузки не будет, .можно слить через дуршлаг.
Я ем со сливками 22 или 33% жирности, если с чаем, то можно сахарком посыпать, особенно интересно с темным сахаром. Кто-т опредпочитает со сметанкой, кто-то со сливочным маслом, вареньем ил исиропом. Можно после тщательного отцеживания или на следующий раз несъеденные поджарить на сливочном масле до румяной корочки.
Готовое тесто может полежать в холодильнике в закрытой посуде еще день, два или три в зависимости от свежести творога. Иногда из особо свежего творога хватало на завтраки с понедельника до пятницы.