Жабки в норке

были сегодня у нас на завтрак.

Давно собиралась это блюдо сгоношить, но все что-то не складывалось.

Источник рецепта указывать не буду, ибо и у Дж.Оливера, и у С.Лазерсона он примерно одинаково изложен, да и вообще, английское блюдо, народное творчество))) Рецепт йоркширского пудинга знаю со школьных времен, ничуть не изменился)).

Кумберлендских сосисок у меня нет, увы, только Малютки, да и тех было не полкило, а намного меньше, всего штуки четыре, пришлось порезать кусочками. Формы подходящей не было, готовила в алюминиевой сковородке. Но все равно получилось вкусно.

Нужны :

сосиски - полкило, можно и сардельки, колбаски для жарки.

муки - 125 г (взвешивала на весах),

молока 300 мл

яйцо - 1 штука

немного сливочного и растительного масла.

Нужно :

муку просеять в миску, сделать ямку в середине, вбить яйцо и влить половину молока, размешать до гладкости, влить оставшееся молоко, размешать. Должно получиться жидкое тесто, примерно на блины, но толстые, не тоненькие. Тесту дать постоять немного.

Сковородку (или форму) нагреть на огне, бросить масло, смазав им стенки, обжарить в том масле сосиски.

Тесто взбить, вылить в горячую форму, поставить в средненагретую духовку, выпекать до зажаристой корочки.

Вопрос соли. Если сосисок положить по рецепту, то соли не потребуется, хватит соли из сосисок, если делать без сосисок вовсе, а сверху в духовке не будет жариться мясо, то сли стоит добавить ненного. Впрочем, если будете употреблять с соусом, то можно и не добавлять.