Было у меня филе минтая и морского языка. 
Решила сделать котлетки.
Для рыбного фарша:
1) Филе (любое).
2) Мягкий сыр, зелень, соль, специи.
Зелень режем, потом перекручиваем на мясорубке вместе с рыбой.
Все перемешиваем, добавляем соль и специи, мягкий сыр (150г), 1 яйцо. Раскладываем на противень и отправляем в духовку на 20 минут при 240 градусах.
Пока котлетки запекаются делаем соус.
Вот из этого: 2 шт болгарского перца, 3 помидора, 1 маленькая луковица.
Перекручиваем на мясорубке.
и выкладываем на сковороду, добавляем соль и сахар по вкусу, ставим на огонь. Через 10 минут добавляем 1 ст.л. мягкого сыра, перемешиваем и выключаем.
Через 20 минут достаем котлеты, поливаем их соусом и опять в духовку на 20 минут.
Все готово.
Я подавала с отварным рисом.