не могу понять... подскажите! ПОЖАЛУЙСТА)

Не могу понять до конца, правильно ли я считаю калории в блюдах, например делала лазанью, насчитала 5200 калл на все блюдо( умножила количество каждого продукта на его калорийность), и вес 3500 гр - это я сложила вес всех ингридиентов, а вопрос вот в чем: если блюдо за время жарки (варки) уменьшилось, уварилось и тд, то как правильно считать его калорийность? и вообще, изначально я правильно считаю?

Тк у меня получилось, что в моей лазанье всего 150 калл на 100 гр, а любая другая лазанья в интернете дается как около 300 калл на 100 гр...вот и гоняю ( то же касается супов и разных блюд)

СПАСИБО всем!!!