Поиск
Существует немало различных маринадов для шашлыка, и каждый кулинар, перепробовав несколько вариантов, всегда находит для себя самый лучший. Сегодня я вам расскажу об особенном маринаде для шашлыка из свинины, но обо всем поговорим по порядку.
Наконец к нам пришла весна, на улице тепло, солнышко и совсем не хочется сидеть дома, особенно в выходные. Поэтому самое время собрать друзей и оправляться на природу, обсудить активный отдых и конечно готовить шашлык из курицы, вкусный, нежный и очень аппетитный.
Почему это блюдо будет необыкновенным, потому как это рецепт шашлыка по-ирански.
У каждой хозяйки имеется свои секреты приготовления пасхи: замешивания теста, выпекания в духовке и украшения кулича. А я вам хочу, рассказать, как приготовить детскую пасху, а почему пасхальный кулич так называется, а потому как украшать его будем особенным способом.
Но вначале немного о самом празднике
На Руси к празднику Пасхи готовились всей семьей: все вымывали, топили печи, окрашивали яйца, пекли пасхи. Все люди, от мала до велика, ходили в храм на ночную службу, принимали участие в праздничной Литургии и совершали Крестный ход.
Существуют несколько блюд, которые каждая хозяйка обязана уметь готовить: борщ, пироги и блинчики. И у каждой хозяйке записан не один рецепт вкусных блинов, а несколько, которые могут включать в себя различные ингредиенты. Для каждой семьи существуют свои «вкусные» блины, которые подбираются умелой хозяйкой постепенно.
Кто-то любит толстые блины, слегка пропекшиеся, кто-то, наоборот, тонкие хрустящие, кто-то с добавлением в тесто бананов. Блины могут быть приготовлены на дрожжах, молоке, кефире, простокваше.
Первый рецепт вкусных блинов на простокваше
Требуется взять 1 стакан простокваши, 2 яйца, 1 чайную ложку соды, щепотку соли, 2 столовые ложки сахара, 2 грамма ванильного сахара, муки – 1 стакан, 2 столовые ложки масла подсолнечного. В большую миску выливается простокваша (которую можно заменить кефиром), сода, хорошо взбалтывается. Затем, добавить все остальные ингредиенты, которые хорошо перемешать, чтобы не было никаких комочков. В течение 10-15 минуть дать тесту отдохнуть и приступать в выпечке.
Разогреть сковороду на небольшом огне и выливать половником тесто. Через пару минут – перевернуть для двусторонней обжарки. Блины на простокваше получаются толстыми. Готовые блины обязательно смазывать сливочным маслом с двух сторон, иначе они засохнут и станут невкусными. На стол подавать с медом, сметаной, вареньем, сгущенным молоком.
Второй рецепт вкусных блинов на молоке
Такие блины будут тоненькими, с маленькими дырочками, хрустящими. Такие блины отлично подходят для фаршировки мясом, творогом, сгущенкой, сыром и прочими продуктами, которые имеются в холодильнике.
Для приготовления тонких блинов потребуется: 1 стакан муки, 0,5 литра молока, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, щепотка соли, 1 столовая ложка подсолнечного масла. В большой миске необходимо взбить яйца с солью, чтобы получилась белая пена. Добавить молоко, сахар и муку, непрерывно перемешивая. Лучше всего для этого использовать миксер или блендер. После влить подсолнечное масло. Затем начать выпекать на предварительно разогретой сковороде. Перед выпеканием рекомендуется сковороду смазывать растительным маслом.
Еще один рецепт вкусных блинов можно узнать здесь
Творожная запеканка – это блюдо, знакомое нам еще с детства. Став взрослыми, многие пытаются понять, как приготовить творожную запеканку, ту самую, вкус которой до сих пор ощущается во рту. Неправильно думать, что данное блюдо ограничивается в составе одним лишь творогом.
Нежная творожная запеканка будет еще вкуснее, если в нее добавить кусочки фруктов, ягод, орехов, сухофруктов, овощей, сыра и любых других имеющихся под рукою продуктов. Творожная запеканка готовится достаточно быстро, требует минимум усилий.
Существует множество рецептов, как приготовить творожную запеканку: на основе риса, пшена, тыквы, кабачка и даже белого хлеба.
Наиболее приближенным рецептом воздушной и нежной запеканки, подобной суфле из детства, является вот этот:
необходимо разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Предварительно подготовить 1 кг творога, 6 яйц I категории (в 2 миски разделить белки и желтки), 10 столовых ложек манки, 6 столовых ложек сахара, 2 чайные ложки ванильной пудры, 2 столовые ложки разрыхлителя, сухофрукты по вкусу. Смешать все составляющие, за исключением белков, которые требуется взбить вместе с двумя щепотками соли. Затем, постепенно помешивая, аккуратно взбить белки с солью в основную массу.
Подробнее:
Мясо – это вкусный и незаменимый белковый продукт. Чтобы получить мясо с хрустящей корочкой, необходимо знать, как жарить мясо, и об этом речь пойдет в этой статье.
Подготовка
Для начала необходимо порезать мясо на равные кусочки и обвалять в муке или пекарских сухарях с добавлением соли и желаемых приправ. После чего выложить их на раскаленную сковороду с растительным маслом или животным жиром. В месте соприкосновения с горячей поверхностью, на мясе образуется запеченная корочка. Сухари и мука предохраняют мясо от пригорания и обугливания, сохраняют целостную структуру, сочность конечного продукта.
Периодически мясо надо переворачивать: желательно это делать так, чтобы хрустящая корочка образовывалась от всех сторон. Самое главное в том, знать, как жарить мясо, это постоянно находиться рядом с плитой. Большая часть проблем, которая может возникнуть при готовке мяса – это пригорание из-за недосмотренности и недостаточная прожарка.
Что еще нужно знать
Подробнее:
Вешенки – это вторые по популярности распространения грибы, после шампиньонов. Самое главное, это узнать, вешенки как готовить правильно, чтобы насладиться вкусом приготовленного блюда.
По структуре – это нежные грибы, с неповторимым вкусом. Большое распространение связано с тем, что их очень легко выращивать. В дикой природе их можно встретить на коре деревьев.
Прежде чем, рассказать, как готовить вешенки, расскажу о полезных свойствах грибов и о видах
В состав таких грибов входят белки, липиды, углеводы, минеральные соединения Fe, R, I, Ca и проч., витамины группы В, С, Е, D, РР, а также ферменты, расщепляющие липиды и гликоген. Некоторые ученые сходятся во мнении, что постоянное употребление вешенок в пищу способствует снижению уровня холестерина в крови, а также препятствует развитию кишечной палочки.
Виды грибов
Встречается 7 видов данного гриба, из которых только 5 можно употреблять в пищу.
Наиболее ценным видом считается вешенка устричная. Это связано с ее химическим составом, который является наиболее широким. Встречается в лесу, выращивается в домашних условиях. Шляпка такого гриба имеет насыщенный серый цвет с сиреневым, голубым, коричневым или розоватым оттенком. Период плодоношения очень велик: с ранней весны и до первых заморозков в дикой природе, и круглогодичное – в домашних условиях.
Другой вид гриба вешенки – легочная
Подробнее:
Грибы вешенки выращиваются искусственно, а для этого используют специальные теплицы.
Прежде чем расскажу, как готовить вешенки, быстрое и вкусное блюдо из этих грибов, необходимо знать, как их выбирать при покупке.
В первую очередь обратите внимание на то, чтобы не было желтоватых пятен как сверху шляпки гриба, так и снизу. Такие грибы не следует покупать, вкус у них будет не очень хороший.
Грибы вешенки должны иметь серовато-голубоватый цвет и такой цвет должен быть по всему грибу.
Грибы куплены, вы их принесли домой. Теперь перейдем к тому, что я расскажу, как готовить вешенки.
Варить грибы нет необходимости. Их необходимо хорошо промыть в воде, а затем нарезать на кусочки небольших размеров. Размер вы уже выбираете сами, но слишком мелко их резать не стоит.
Рецепт быстрого и вкусного блюда
Подробнее:
