Расскажу вам подробней об этих грибах вешенках, как их выращивают, какие полезные вещества в них содержатся, но и не только. Также поговорим, как приготовить вешенки, какие можно сделать с их добавлением вкусные блюда.
Сегодня грибы – популярное блюдо. Благо выращивают их в специальных теплицах, и нет необходимости самостоятельно заниматься их сбором ради порции грибного жаркого. Особенно актуальными они становятся во время церковных постов, когда мясо есть нельзя. Ведь грибы, являясь растительной пищей, обладают схожей с мясом структурой белка, замечательным вкусом и обеспечат сытость на долгий срок.
Большинство хозяек используют в своих блюдах шампиньоны, как более привычные, однако на прилавках наших магазинов можно встретить так называемые вешенки, которые многие не берут, опасаясь не справиться с незнакомым продуктом.
Что же это за зверь такой, гриб вешенка? Расскажу подробней, прежде чем будем говорить, как приготовить вешенки.
Это грибы, растущие на дереве, имеющие мясистые шляпки с тонким краем. Шляпка округлой или уховидной формы может достигать диаметра в 20 см, стандартно 5-7 см. Форма шляпки выгнутая с завернутым краем, позднее края расправляются и шляпка становится плоской с волнистым краем. Цвет вешенок варьируется от темно-серого, буроватого, до темно-пепельного с легким сизо-фиолетовым оттенком. Ножка гриба короткая и очень плотная. Растут эти грибы группами, очень редко поодиночке, срастаясь основаниями и образуя многоярусную конструкцию.
Подробнее: