Научите готовить говядину!

я тушу дольше, за 2 часа  уменя мягкая почему-то не получается, часа 3, а потом пробую, делаю в мультиварке, кладу говядину, воду, лук, том пасту немного, сметанки можно, соевого соуса

Тушить, можно в воде, если бифстроганов, то 1 час с небольшим, если стейки, то 1,5 часа. Если говядина жилистая, то это время увеличивается на 20 мин.  Можно тушить с морковкой-луком (их перед этим пассировать), можно к этому всему за мин 45 до конца добавить картошки, а можно замороженных овощей, а можно  того и другого. Если дочка нормально переносит горчицу, то можно замариновать на пару часов в горчице (1/2 банки или тюбика на 1-1,5 кг с обычной газированной водой, тогда она будет просто таять во рту и в нее не надо будет добавлять специи (ребенку даже солить не надо). Если боитесь магазинную, то можно самой приготовить горчицу. В любом случае там большинство добавок к ней термически разрушаются. Если боитесь горчицы, то можно замариновать просто в минеральной газированной воде, мы делаем в липетском бювете. Единственное тушить лучше в сотейнике или глубокой сковородке на очень медленном огне (3 или 4 из 9 делений) и водой заливать приблизительно на 2/3, если зальете полностью - получится вареная говядина, а она менее вкусная.

долго тушить в каком-нибудь соусе. часа 2-3. можно с др.овощами - морковь, лук, картошка. я делаю со сметаной и том.пастой. или с кефиром.

Сама не пробовлаа еще, но недавно в одной из передач говорили, что если мясо мариновать с киви или овакадо пару часов, то оно будет наинежнейшим. Надо попрбоовать на практике, мы пока обходимся котлетками, делаю без хлеба, яйо и хорошо размельченное мясо с лучком, нежно и жуется, либо тушеная курочка, мелкие кусочки ест сам. А обычно мясо вымачивают в яблочном уксусе, если оно молодое, то после уксуса очень нежное.

молодое мясо лучше взять :-) и 2-3 часа помариновать, а потом уже готовить ))

Варить 2-2,5 часа. Мясо прям распадается. Или в мульте на тушении часа 1, 5

Мультиварка или герметично в духовке. Я до мультиварки делала так.1 кг мяса и столько же лука нарезаного по объему. 3 ст ложки масла на дно казана и воды, буквально 5 ложек (или горшочка, на худой конец кастрюля с толстым дном). Закрыть крышкой, сверху фольгой. Тушить 2 часа на 180гр. Далее 1 ст. Л. муки, 1 ст.л. горчицы, соль, специи и стакан сметаны. Перемешать, добавить в мясо.поставить в духовку еще на 30 мин. Соус можно любой делать, мясо нежное получается, даже если старое.

гуляш, например вот этот рецепт. Но тушить около часа, да. и лучше наверное телятина, она изначалььно мягче. Но у меня и из говядины получалось очень нежно:)

мультиварка и все)или долго тушить.а еще зависит от самого мяса,если старое,то можно тушить хоть 4 часа,будет жесткое)