Зачем чаевые?

Да, меня очень раздражает политика чаевых. У меня к сожалению небольшая зарплата за гораздо более ответственную работу и никто мне не доплачивает за улыбки. Как бы то ни было, это всегда выбор человека за какую зп ему работать, и это уж точно не проблема клиента. Всегда стараюсь оплатить до рубля и быть максимально вежливой с работниками сферы услуг. Улыбка за улыбку, вежливость за вежливость - считаю, что мы в расчёте.

Вам просто чужды правила этикета. Так бывает. Не всем их прививают или не все их чтят.

Когда-то о чаевых, то есть, о дополнительной оплате за услуги, старались вслух не говорить. Но сейчас и у нас в стране, и а рубежом это общепринятая доплата лицам, выполняющим низкооплачиваемые работы по обслуживанию других. Причем, эти люди всегда будут стараться услужить, зная о компенсации со стороны посетителей. Многие из обслуживающего персонала соглашаются работать за невысокую заработную плату, прямо рассчитывая на чаевые.

Согласитесь, что юноша, таскающий ваши чемоданы в отеле или подносящий вам еду и напитки в ресторане, имеет право на благодарность. Испытывая это чувство, вам будет легче расстаться с небольшой суммой в дополнение к счету.

В любой стране мира существует более или менее схожая система чаевых, и считаться с подобным положением дел приходится даже тем, кто не является их сторонником. Для многих россиян система расчетов чаевыми все еще остается тайной за семью печатями. А ведь зарубежная апробированная практика по сущест¬ву данного вопроса сложилась уже давно, и придумывать ничего не стоит.

Так какими же нормами поведения следует руководствоваться? Не секрет, что многие наши соотечественники, разъезжающие по дальним странам, с завидным постоянством производят удручающее впечатление в обстоятельствах, когда требуется мгновенно сориентироваться в правилах хорошего тона и деловом этикете.

Иногда они столько оставят официанту, что у того глаза на лоб лезут от восторженного удивления. А иногда, наоборот, вовсе забудут про денежную благодарность, что опять же рождает нелицеприятные слухи: русские скупы и неотесанны. Согласитесь, ни одна из этих крайностей не прибавляет нам авторитета. Поэтому вопрос с чаевыми стоит весьма остро: кому платить, сколько платить и нужно ли это делать вообще.

Никогда и ни в коем случае нельзя предлагать в благодарность еду, предметы одежды, всякие безделушки и прочие приятные вещицы. Если у вас есть деньги, платите деньгами, если у вас нет мелочи, то не давайте крупные купюры - их вам никто не разменяет, вы их попросту лишитесь. Если вы заплатили слишком мало, то вас будут считать скрягой, если слишком много - то глупцом, поэтому платить нужно столько, сколько принято в местном сообществе.

Где платить и кому

Здесь, понятно, идет речь о сфере обслуживания, точнее, о некоторых специфических местах этой сферы, где происходит предоставление услуг по личной инициативе одной из сторон. Логично будет, если вы не станете платить чаевые работнице прачечной, которая выдала вам белье, - она действовала в пределах своих функциональных обязанностей. Совсем не обязательно «давать на чай» и работнику отеля, регистрирующему постояльцев. Если не хотите, то можете не платить и гостиничному лифтеру, и музыкантам, задержавшимся у вашего столика в ресторане, и гардеробщику в отеле или театре (если тот ограничился лишь тем, что, сняв пальто с вешалки, протянул его вам), и работнику туалета в ресторане.

Но если гардеробщик помог одеться и даже прошелся по вашей одежде щеткой, если туалетный работник предложил вам чистое полотенце или что-то еще из соответствующих принадлежностей и, например, поправил какую-нибудь деталь вашей одежды - чаевые давать нужно. Подобным же образом рекомендуется поступать и в парикмахерской, если мастер выполнил все ваши просьбы и смог угодить вам.

Чаевыми всегда благодарят таксиста, который не только формально отвез вас в нужное место, но и выбрал оптимальный маршрут, помог погрузить и выгрузить багаж, терпеливо разыскал нужный адрес, был любезен и тактичен. Принято оставлять часть сдачи официанту в ресторане, обслужившему вас так, как вы этого пожелали.

В некоторых странах, регионах или даже отдельных городах традиции и заведенные порядки подразумевают чаевые, как определенный процент от стоимости оказанных услуг. Они предполагаются, как обязательное правило, а иногда даже включаются в общий счет. Подобное можно встретить в ресторанах и в гостиницах, когда, например, в номер заказываются обед, завтрак, ужин или спиртные напитки.

Но если даже чаевые не входят в счет, то ими, как правило, вознаграждается помощь работника гостиницы, поднесшего ваш багаж в номер, услуги портье, поймавшего машину, а также труд горничной. Здесь качество услуг уже, как бы, не имеет существенного значения. Априори считается, что оно всегда на должном уровне, а раз так, то и чаевые воспринимаются как нечто, само собой разумеющееся.

Впрочем, если вы по каким-то причинам не желаете тратиться на дополнительное вознаграждение, то можете этого и не делать - громогласно требовать его у вас никто не имеет права. Это - дурной тон, и ни один работник сферы обслуживания, дорожащий своим местом, никогда не станет делать ничего подобного.

Но следует помнить, что отказ от чаевых должен быть мотивированным и адресным. То есть, если вам достался не устраивающий вас номер, не стоит вымещать свое раздражение на портье. Нельзя отказывать в чаевых и официанту, если заказанное вами блюдо показалось не таким, как вы его себе представляли, - не он виновник случившегося. Возникшее недоразумение следует решать в сдержанной и одновременно вежливой форме непосредственно с теми людьми, от которых зависит качество предоставленной вам услуги.

Расценки на услуги

Вы должны знать, что все расценки на чаевые на Западе (как, впрочем, и на Востоке) уже давно устоялись и составляют определенный процент от потраченной вами суммы (на обед - ужин в ресторане или на поднос вещей в номер гостиницы соответствующей категории). Конечно, если у вас денег куры не клюют, то чаевые для вас не проблема. Однако и переплачивать смысла нет. Вполне допустимо дать 20% вместо 15% от стоимости услуги, как и $2 вместо $1 носильщику за багаж в аэропорту. Поэтому кроме удобных 100-долларовых купюр имейте побольше мелких. Если вы принципиально не считаете нужным давать персоналу чаевые, полагая, что в понятие «все включено» входят и чаевые, то не рассчитывайте на хорошее отношение к себе - вы рискуете натолкнуться на самую настоящую обструкцию.

При подсчете чаевых не рекомендуется публично пользоваться калькулятором для уточнения правильности суммы. Если уж занялись вычислениями, то подальше от посторонних глаз. Неплохо бы следить за тем, чтобы в карманах всегда имелись наличные «на чай». Иногда на этот счет можно отнести полагающуюся вам сдачу.

Любые сомнения по поводу чаевых следует прояснять с теми, кто хорошо знаком с местной спецификой. Так, например, в США принято платить чаевые даже в том случае, если вас обслужили из рук вон плохо. Как рекомендуют сами американцы, лучше оставить какую-то мелочь, а далее просто отказаться от услуг данного заведения.

А в Японии, наоборот, чаевые не предусмотрены, и этим можно нанести обиду: японцы в силу своих вековых традиций и менталитета убеждены, что каждый из них обязан выполнять свою работу наилучшим образом. Поэтому предложение чаевых в расчете на то, что услуга будет оказана лучше, воспринимается, как оскорбление.

В Нью-Йоркском департаменте по делам потребителей даже выпустили специальное пособие, регламентирующее размеры «дополнительного материального поощрения». Вот, что в нем написано:

- Официантам рекомендуется давать 15- 25% от ресторанного счета.
- Таксистам сверх счетчика следует платить 15-20%.
- Работникам парикмахерских также нужно давать «на чай» $ 3-10 (правда, за маникюр можно всего $ 1-2).
- Водителю автобуса, курсирующего между отелем и аэропортом, - $ 1 плюс столько же за каждое место багажа.
- Швейцару - $ 1 за помощь в выгрузке (погрузке) багажа. Если вы вызвали машину, а труд портье сводится лишь к тому, чтобы открыть вам дверь, то можно чаевых не давать.
- Швейцару, поймавшему для вас у входа в гостиницу такси, будьте добры дать еще $ 1.
- За еду, доставленную в номер, придется доплатить 10-15% от стоимости заказа.
- Обслуга при туалете зарабатывает $ 0,5 с посетителя (даже если она просто услужливо вам улыбается).
- Работники сети быстрого питания зарабатывают с посетителя $ 1-2, кроме ресторанов «Макдоналдс», где чаевые включены в зарплату сотрудников и в цену блюд.
- Горничная - $ 1 за каждую комнату номера и за один прожитый день. Если она к тому же приводит в порядок ваши вещи, то сумма может быть большей.
- Портье - $ 5-10 за услуги (доставка билета в театр, бронирование билета на самолет и т. д.).
- Бармен - 10-15% от стоимости спиртного, которое было заказано у стойки прежде, чем вы сели за свой столик.
- Метрдотелю ресторана можно не давать чаевых вообще, но если вы желаете, чтобы он на вас обратил особое внимание, то суммы в $ 5 будет вполне достаточно.
- Гардеробщик - $ 1 за одно пальто.
- Парковка - $ 1-2, если вашу машину сначала запарковали, а затем подали вам.

В других странах существуют следующие размеры чаевых:

Великобритания: рестораны - включаются в счет или 1015%; бары, пивные, таверны - не предусматриваются; такси (без багажа) - 10-15%; гардеробщик - $ 0,3; работник туалета - $ 0,3.

Германия: рестораны - 15% автоматически прибавляются к счету. Однако следует иметь в виду, что, если вы платите наличными, забирать следует только банкноты, монеты остаются официанту.

Греция: рестораны - включаются в счет плюс необязательная мелочь; бары, пивные, таверны - $ 0,5; такси - $ 0,5; гардеробщик - $ 0,2-0,5; работник туалета - $ 0,1-0,2.

Норвегия: рестораны - включаются в счет; бары, пивные, таверны - 5%; такси - 10%; гардеробщик - $ 0,25; работник туалета - $ 0,25.

Швейцария: рестораны - включаются в счет плюс необязательная мелочь; бары, пивные, таверны - включаются в счет; такси -- включаются в счет; гардеробщик - указываются на месте; работник туалета - не предусматриваются.

Швеция: рестораны - включаются в счет; бары, пивные, таверны - 10-15%; такси - 10%; гардеробщик - $0,2-0,3; работник туалета - $0,1.

Сингапур: рестораны - включаются в счет или 10-15%; бары, пивные, таверны - 10%; такси - 10%; гардеробщик - $ 0,5; работник туалета - $ 0,25.

Гонконг: рестораны - включаются в счет или 10-15%; бары, пивные, таверны - 10%; такси - 10%; гардеробщик - $ 0,25; работник туалета - $ 0,1.
Правила этикета. Чаевые

если вы считаете, что чаем в месяц набежит 2000, то прожрать в кафешках вы планируете 20 000, так как чаевыми оставляют около 10% от суммы заказа.

В год это четверть миллиона на кафешки, и на этом фоне беспокойство из-за чаевых выглядит мелочно и смешно :)

Чаевые это как спасибо официанту. Я сама работала официантом и обычной зар.платы официанта для студента это мало. При чем работа тяжелая. Я получала работая по 14 часов в день и это трое суток на работе. Сутки отдыхаешь. И получала в месяц 4500. И за счет чаевых выходило 16 в месяц. Официант без чаевых будет работать без энтузиазма. Может делать все не хотя и без улы6ки на лице. Официанты и стараються только в омновном ради чаевых. Это психология

Я почему-то абсолютно уверена, что если бы Вы часто ходили в кафе и рестораны, то ББ бы об этом точно знал в подробностях. Куда, в каких штанах и что Вы ели. Можете сказать, что это не так, но слукавите. Писали бы об этом. Писали с фото! Нет Вам покоя, хочется быть блогером) Не получается, но хочется

По теме - не знаю, как можно объяснить обычные вещи. Большинство официантов не имеют фиксированной зарплаты. Живут на чаевые. Так повелось давно, так много где и сейчас. Не давайте. Ваше право.

Я не против чаевых,но зачастую оставлять их просто не за что и не хочется. В одном ресиоране суши в нашем городе,я однажды ждала счет ПОЛ ЧАСА! Потом не выдержала,подошла к стойке и сказала что на следующий раз,просто уйду. И что ты думаешь? На следующий раз повторилось тоже самое,и я встала и ушла,не оплатив! Какие уж тут чаевые?

Муж оставляет чаевые всем и всегда (естественно, если сервис был хорошим). Я раньше этого не понимала, а потом осознала в чем суть.

Так Вас никто и не заставляет давать чаевые. Это делается на добровольных началах)

Я работала официантом в юности, да, чаевые, это весомая часть от заработка в сфере обслуживания. Вероятность чаевых повышает мотивацию к хорошему обслуживанию. И соответственно, позволяет начальству платить 10 тыс в месяц)) Не будь чаевых, такой бы номер не прошел, тогда бы в кафе, рестораны шли работать не порхающие студентки, а ворчащие пенсионерки, что лично Вам бы аппетит не повысило))

Я работала во времена студенчества ресторане. Прошла путь от официанта до помощника управляющего. И после этого у меня сложилось чёткое представление, когда стоит оставить чаевые, а когда человек и зп не заслужил. Вот все что вы там перечислили про чистую посуду и скорость обслуживания это стандарты за них чаевые оставлять бессмысленно. Чаевые лично я оставляю только в двух случаях. первый это личное обаяние официанта, т.е если официант сумел меня к себе расположить, поднял мне настроение зарядил энергией. Если вам такой попадется поверьте рука сама полезет за кошельком. И второй случай это когда я сильно напрягла официанта, а такое бывает часто, например прошу изменить блюдо под себя или приготовить то чего нет в меню или приготовить мне блюдо вне очереди или нарушить какое-либо правило ресторана. Если официант берет на себя обязанности вести от моего имени переговоры при этом сохраняя доброжилательный настрой то по моему соточку -две сверх счета он заработал.

А вот если стандарты нарушены то я ещё и побарагозить могу и требовать замены блюд, замены официанта и прочие прелести, вплоть до того что уйти не оплатив счёт.

То же касается и прочих услуг. Если человек мне дал что-то сверх того что идёт по прайсу, я оставлю на чай. В других случаях строго по чеку.

Меня раздражает когда чаевые вписаны в счет ))), даю по настроению, ситуации и финвозможности. За чашку кофе и пироженое нет, доставику пиццы могу дать 50-100р, если быстро. За границей даю чаще, т.к. больше нравится и пища и обслуживание.

Вот. Меня прям бесит. Почему мне, бухгалтеру, не платят чаевые за правильно посчитанную зарплату? Или пришёл поставщик, а подпись забыл поставить в документах, а я ему и показала это и даже ручку дала, чаевые за это ждать?))))

В Европе, Америке это принято, у них и однополые браки легализованы, так что ж теперь....

Постоянно оставляю небольшие суммы официантам, если мне очень понравилось обслуживание. Но обязательные чаевые в чеке оч бесят, только вернулись из Грузии, там в каждом чеке ещё 15-18% на чай.

1) официанты получают маленькую зп,чаевые их хлеб.

2) так принято.

Мы с мужем всегда оставляем, хоть не миллионеры и близко.мы сами работали в этой сфере и знаем, как это сложно.

Не понимаю людей, которым жалко оставлять 10% от счёта.Значит не ходи раз жалко.

А что это три часа ребёнок спит?

Ещё поясню про чаевые вписаные в счет. Так делают в заведениях где наплыв посетителей не постоянный, сезонный (поэтому на курортах так часто бывает). В этих заведениях у официантов вообще нет з/п. Весь их заработок это вот эти проценты от счета. Внести это в стоимость блюд и платить зп в месяц не удобно т.к. в одном месяце может быть выручка 200 000, а в другой 20 000. И платить в месяц простоя официанта будет просто нечем. А так они сразу после оплаты откладывают эту сумму каждый к себе в кармашек и идут домой.

Но и тут есть одно НО.

Эта приписка не должна быть для вас сюрпризом в конце ужина. О том что обслуживание будет включено в счет должно быть написано на первой странице меню. Причём в заметно месте и достаточно крупно и разборчиво. В противном случае вы можете отказаться от оплаты этих процентов.

Комментарий удален

В кафе и ресторанах оставляю всегда, не оставляю только если плохо обслужили.

С курьерами редко сталкиваюсь, предпочитаю в пункте самовывоза забирать. Но на днях принимала заказ дома. Обычно я закрываю все двери, не хочу, чтоб курьер квартиру разглядывал. Деньги лежали сразу приготовлены. Он заносит заказ, сумма 10 323, а у меня лежит 10 400. Тут я вспоминаю, что 23 рубля наберу монетами и прошу его минуту подождать. Он мне заявляет: вообще, у нас подъем на этаж платный. У меня челюсть на пол : в заказе было 2 детских одеяла и пара простынок. Он не весил вообще ничего . В доме лифт. Я ему отказала, говорю, меня не предупреждали, вот ваши 10 323 и до свидания. Явно он на те 100 руб рассчитывал. В таких случаях, когда клянчат, рубля не дам из принципа.

чаевые вы платите не за работу официанта - вам и без чаевых принесут, подадут, расскажут про меню, а за хорошее настроение которое останется после посещения кафе или ресторана.

Какой этикет?кто это вообще придумал?я уже писала на эту тему-повторюсь:почему я должна давать что-то маникюрше, я ей и так каждый месяц плачу по её тарифам,а уж если мне не понравится,я просто найду другого мастера.благо этот рынок очень переполнен.также с парикмахерами.а давать деньги мужикам,развозящим пиццу совсем бред,но как правило они и смотрят на тебя,как на врага,если ничего не оставил.в Вашей статье я должна платить таксисту за то,что он нашёл нужный дом-ЭТО его работа!!!Официанты просто наглые и бессовестные бывают (кстати они зарабатывают на этих чаевых также,как я за должность начальника ОТ),складывается впечатление,что зажрались...не все конечно.в общем я категорически против такого рода поощрений,но иногда сама в ресторанах оставляю (не люблю,когда смотрят на меня,как на врага)

В некоторых ресторанах к счету прибавляет фиксированные 10%. Зп официанта не включена в ваше блюдо.

Однажды были в ресторане на отдыхе (наш юг), там уже были включены чаевые( обслуживание) в размере 10% от счёта, хотя так бы я никогда не оставила, т.к. заказов в тот вечер было очень много, к нам долго никто не подходил, когда мы уже собрались уходить, все же подошла официант, извинилась, приняла заказ, и дальше было ожидание заказа около 40 мин. Была очень возмущена, тому что включили в чек, а по другому видимо никто не даёт.

Это еще что, оказывается, парикмахеру, маникюрше и прочим тоже на чай оставляют... О_О

Я не считаю себя бедной, но оставляю на чай редко, если мне реально понравилось обслуживание. Мне даже как-то неудобно оставлять подачку: если со счетом понятно, 5-10%, а сколько парикмахеру? А вдруг мало? А если много? Короче, нет.

У меня всегда такие же мысли, как у Вас. Политика чаевых раздражает очень сильно! В последнее время особенно в салонах красоты, где цены вообще стали просто космическими, а мастера все равно что-то ждут сверху.

Официантам ещё понимаю оставить на чай. Но вот маникюрше...у неё и так ценник приличный. Почему я ей должна оставить?

Я в образовании работаю, зарплата 15 тыс, но что-то мне на чай не оставляют...

Я с вами полностью согласна. Оставляю чаевые только в кафе, но даже меньше 10%. Мода пришла вроде с Америки где зарплата официантов состояла из чаевых. Была как то в шоке от того что чаевые были включены в счет!! Это по моему вообще наглость

В РФ всегда оставляю, даже если не понравилось обслуживание, так принято, бесит только, если молча сдачу не приносят и присваивают ее себе в качестве чаевых, хамство какое-то. В Великобритании только если включены в счет, а так не принято у нас, что чудесно, если честно, голова ни о чем не болит. Все всегда улыбчивые, доброжелательные и естественные, хотя сервис не самый лучший, зато душевный и расслабленный.

Есть деньги на кафешки, найдутся деньги и на чаевые😂

Оставляю чаевые, если, действительно, мне понравилось обслуживание. А это бывает далеко не всегда, к сожалению. Парикмахеру, маникюрше и косметологу не оставляю чаевых. Они работают сами на себя, назначают свою цену, зачем я буду платить больше? Когда была молодая и бедная, чаевые оставляла всегда.

Спокойно отношусь к чаевым. Даже если они включены в счёт, все равно оставляю сверх счета. Это как норма. Так же для парикмахера, маникюрши, косметолога, таксиста, в отеле. Если жалко-не оставляйте, это же дело добровольное.

в штатах вообще принято оставлять 20% чаевые и в большинстве заведений они уже включены в счет и ты ОБЯЗАН платить. но в штатах тебя облизывают официанты. такого же обслуживания думаю в России никогда не будет

Всегда оставляем чаевые , если нравится обслуживание 5-10%. За границей также, в Европе 5-10%, в америке 15-20%, тк там меньше не положено

не даю чаевые принципиально.от моей работы больше пользы для людей и никто не даёт мне чаевые с какого перепуга я должна их давать

Культура чаевых пришла из заграницы, у нас немного другой менталитет, поэтому нам кажется это дикостью, а там норма. Сама чаевые не оставляю, но могу редко под настроение оставить.

А так я солидарна с вами, мне тоже непонятно, почему я должна доплачивать сверху, если человек получает зарплату. Обычно не оставляю.

Чаевые дело добровольное. А на бизнес ланчах вообще редко оставляют чаевые,поэтому расслабьтесь,никто не будет на вас косо смотреть.