Мама мальчика (1 год), планирую беременность
Москва
чем заменить колбасы ?
у меня муж каждый день на работу берет бутеры с покупным мясом и колбасами.
Недавно насмотрелась передач, где было сказано, что всё это очень вредно и опасно для жизни.
Девочки чем заменить покупные колбасы/мясы?
кроме запеченого мяса в голову ничего не пришло, да и одно и тоже мясо муж есть не будет.
Мама мальчика (17 лет)
Москва
в прошлые выходные пробовала домашнюю ветчину в пакете тетрапак сделать - так мой ребенко променял котлеты на ветчину эту))
а так да запеченнео мяско - буженина, олаждушки печеночные, те же котлетки типа гамбергера делать для разнообразия, рыбка красная соленая или запеченая, изредка вареные грудки или инедйка.. и так если менять все по кругу то не надоест. Колбасу сто лет не покупаем домой а у мамы крайне редко мой ребенок видит сосиски/колбасу - но раз в месяц и чуток разрешаю.
0
25.01.2011
Ответить
Мама двоих (16 лет, 11 лет)
Москва
Заказала в совместных покупках ветчинницу, а её не как не сделают.а как вы делаете ветчину сами, а то ведь и ребенок любит колбасу, я ему вообще не даю, но "добрые" люди находятся
0
25.01.2011
Ответить
Мама мальчика (17 лет)
Москва
поделись ссылкой если не сложно про ветчинницу - даже не знала про такую))
а так пробовала в выхи первый раз муж с сыном ввосторге. буду еще делать...
а так я делала из курочки, резала мелко - специи, лучок чуток чеснока и 3 ч.л желатина, все в пакет из-под сока. пакет в кастрюльку с водой чтобы на 3/4 пакет был в воде, после закипания еще час 1,5 на медленном огне, остыло стали резать и до холодильника не дожило - все схомячили... получилось не очнеь остро - мы с мужем еще хрена/горчицы себе добавляли для ребенка самое то. а еще добавлиа немного свининки.
а так читала что можно добавлять и печенку и разные виды мясо, просто говядина дольше готовится и более жетская. Я ее как свинину в фольге со специями запекаю.
0
25.01.2011
Ответить
Мама двоих (16 лет, 11 лет)
Москва
0
25.01.2011
Ответить
Мама двоих (16 лет, 18 лет)
Иваново
А вы желатин сначала разводите??? А потом варите прямо с ним???? Вроде его только до кипения доводят... Или с мясом по-другому? Хочу сделать вечером.....
0
27.01.2011
Ответить
Мама мальчика (17 лет)
Москва
я нашла рецепт в интернете там не разводили видела рецепты и с разведенным - но тогда жидкости много будет...
0
27.01.2011
Ответить
Мама мальчика (17 лет)
Москва
еще муж любит сало, покупаю гурдинку что бы мяска побольше было и солю сама.
0
25.01.2011
Ответить
Мама мальчика (17 лет)
Москва
У меня муж яйца любит на работу брать.
0
25.01.2011
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Москва
яйца очень воняют. он видно в плохих отношениях с сотрудниками?:)
0
25.01.2011
Ответить
Мама троих (17 лет, 13 лет, 8 лет)
Москва
ну думала что есть люди которые запах яиц не любят))))
0
25.01.2011
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Москва
у нас 7мь работников на работе и один сотрудник есть разв неделю солянку. второе. мы там чуть ли не вешаемся. )
0
25.01.2011
Ответить
Мама двоих (38 лет, 19 лет)
Нарьян-Мар
Я выкладывала идеи для сэндвичей, в категории Хлеб и из хлеба, идея в том, что фарш с добавками или без запекается достаточно тонким ровным слоем, потом нарезается по размеру кусков хлеба.
Давно уже выкладывала идеи для рабочих сэндвичей : натуральный ромштекс обжаривается быстро и вкладывается между ломтей хлеба. Можн оиспользовать курицу, вареную, жареную, запечену, - мясо без костей. можно заворачивать в блины или в тонкий лаваш, вкладывать в питу. Последние пару дней дочке делаю сэндвичи с тунцом из банки. В принципе можно использовать запеченое или зажареное филде рыбы любой.
0
25.01.2011
Ответить
Мама троих (17 лет, 13 лет, 8 лет)
Москва
можно по-разному запекать разные виды мяса) можно запекать рулетики) можно делать тонкие котлетки.. вернее бифштексы.. типа как в мак-даке только по-домашнему) это даже легче чем котлетки!! и все с запеченым хлебом.. ммм))) можно делать рыбные или креветочные котлетки.. тоже очень хорошо с хлебом и листьями почти любого салатика!!
0
25.01.2011
Ответить
Мама троих (17 лет, 13 лет, 8 лет)
Москва
ну рецептов полно.. посмотрит ена сайтах.. мне лень искать и описывать ))) либо рубишь мясо и поччти голышом его в лепешки или добавить яйцо и лук и на сковороду... рулеты мм разные виды мяса делать длинным пластом и туда заворачивать всякие вкусности и запекать в духовке.. я люблю в пакете запекать... еще кстати я люблюмясной хлеб делать..делаешь или заготовку для котлет или модифицируешь.. мне нравится добавлять овсянку в мясо... получается нежно и полезно.. кладешь в форму глубокую для выпечки и запекаешь как котлеты до готовности... потом это все дело можно порезать и на хлеб клатсь.. быстро и вкусно.. рецептов полно всяких еще раз гооврю))) и удачи в личных изобретениях))
0
25.01.2011
Ответить
Мама двоих (19 лет, 12 лет)
Новосибирск
Оладьи из печени или из куриного или говяжьего мяса. Просто жареная котлета.
0
25.01.2011
Ответить
Мама двоих (16 лет, 11 лет)
Москва
спасибо за идею, а то у меня голова не варит)))
0
25.01.2011
Ответить
Мама троих (17 лет, 13 лет, 8 лет)
Москва
о да еще печень в холодном виде хороша!!! если берете мясо старайтесь не сильно жирно делать тк если он разогревать не будет бутер то будет противно много холодного жира грызть;)
0
25.01.2011
Ответить
Мама девочки (19 лет)
Нижний Новгород
Можно сырный рулет домашнего приготовления.Взять кусок твердого сыра (300-350 гр)и в полителеновом пакете положить его в кипяток на несколько минут,пока он не расплавится и станет мягким как пластилин,чтобы можно было его раскатать в пласт.А тем временем начинка(это можеть быть порезанная красная рыбка соленая+зелень), либо я делаю (через блендер или мясорубку) фарш с лучком, либо грибочки обжареные с лучком, на ваше усмотрение.А потом размазать начинку на пласте сыра и закатать в рулет.Положить в холодильник на некоторое время.А затем нарезай кусочками и ешь.Приятного аппетита!
0
25.01.2011
Ответить
Мама двоих (16 лет, 11 лет)
Кандалакша
Ну вот мой полноценно есть на работе не может, поэтому тоже на бутербродах, иногда пиццу может взять, свою или покупную. И заменить мне кажется ничем нельзя. Потому что он мужик и ему нужно мясо) Хотя бы колбасное) А салат из капусты- это уж увольте)))
0
25.01.2011
Ответить
Мама двоих (16 лет, 11 лет)
Москва
это конечно понятно, но по телеку ясно сказали что одни колбасы(копченые) приводят к раку, а вторые (вареные) к сердеч. заболеванием, и второе менее опасно.
0
25.01.2011
Ответить
Мама мальчика (17 лет)
Москва
кроме того тчо ты написала, МЯСА как МЯСА там почти нет и напичкано не известно что! по мне уж лучше есть свое зная из чего приготовлено - хотя порйо и мясо от куда и какое не всегда можно понять.
0
25.01.2011
Ответить
Мама двоих (16 лет, 11 лет)
Кандалакша
Опасно наверно и то и другое(( Но вот выбора нет, а кушать хочется. Может, по началу после таких передачь и будешь котлетки-оладушки лепить, но меня надолго не хватит. Остается колбаса, куда ж без нее. Кстати, чаще вареная)
0
25.01.2011
Ответить
Мама мальчика (15 лет)
Москва
вредно телевизор смотреть. Потому что если про сервелат и вареную я еще поверю, то в проверенном магазине разные карбонаты и нарезки брать - нормально.
0
25.01.2011
Ответить
Мама двоих (16 лет, 11 лет)
Москва
а причем здесь проверенный магазин, если карбонаты итд делается на заводах, где могут добавлять всякие нитриты и другие канцерогены в тоже мясо, оно же не просто вареное
0
25.01.2011
Ответить
Мама мальчика (15 лет)
Москва
вот поэтому я и не смотрю телевизор... а мясо можно запечь разное и разными способами - от курицы до кролика. И делать тот же карбонат самим. Рецептов много, в интернете можно найти на все случаи жизни.
0
25.01.2011
Ответить
Мама девочки (16 лет)
Санкт-Петербург
а еще просто свежее мясо обрабатывают хлором и прочей гадостью, чтоб увеличить срок хранения...теперь и свежего мяса не очень хочется? да? а его можно большим куском нашпигованным чесноком и специями запечь и нарезать ломтями.
0
26.01.2011
Ответить
Москва
Порежьте курицу, тушите на медл. огне под крышкой в собств.соку примерно час. Отделите мясо от костей, положите назад в жаровню к куриному соку, добавьте соль, чеснок, специи, 2 пачки желатина замочите в стакане воды и туда же. Немного поварите все вместе(минут 5). При желании вместе со специями можно положить добавки: горсть грецких орехов(порезанный перец сладкий, зеленый горошек, конс.кукуруза). Выложить смесь в чистый тетрапаковский пакет из-под сока/молока. Остудите и поставьте в холодильник. После застывания разорвите пакет, у вас получится вкусная мясная "буханочка", которую можно нарезать на ломтики и есть бутерброды.
0
25.01.2011
Ответить
Мама двоих (17 лет, 9 месяцев)
Сочи
Можно тушенкой заменить. Но это уже крайняк, мне кажется. Можно отбивную сделать, особенно из куриного филе подойдет. Его можно делать с чесноком, сметаной, аджикой и др. Всё это дело вписывается, а масло стечет. А ещё можно пирожков напечь-вобще здорово и выгодно
0
25.01.2011
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Москва
сыром,он гораздо полезнее!
Или мб котлетки слепить и пополам порезать(вдоль) тоже мясо,причем собственноручно приготовленное
и с собой еще оладушков напеките,с чайком умнет за милую душу! и вы спокойны,что муж сыт и здоров!
0
25.01.2011
Ответить
Мама двоих (14 лет, 4 года)
Тверь
Купите кусок свинины корбанат или шейку(шейка будет понежнее).Нашпигуйте мяско чесноком. Натрите солью, перцем и горчицей, оставте на пару часиком замориноваться. Можно и на ночь.Положите замариновонное мяско в рукав для запекания (рукав проткните в 3х местах), разогрейте духовку до 180 и запекайте 1-2 часа, в зависимости от размера куска мяса.Вкусную свининку можно употреблять как в горячем , так и в холодном виде!Приятного аппетита!
0
25.01.2011
Ответить
Мама двоих (17 лет, 10 лет)
Лыткарино
сыр, а если уж колбасное, то ветчина, куриное филе(отварное, запечоное, потом режете тоненько и на хлебушек, можно помидорчик, огурчик, даже соленый и сыр, мой так любит)))
0
25.01.2011
Ответить
Мама двоих (16 лет, 11 лет)
Москва
да мой тоже так уважает особенно горяченьким)))
0
25.01.2011
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Москва
ой мой папа тоже много лет так обедал. это просто ужасно. лучшая замена - полноценный обед. мой папа жалел на него денег((( но кач-во жизни важнее по мне(
0
25.01.2011
Ответить
Мама двоих (16 лет, 11 лет)
Москва
к сожалению у него не получается полноценно обедать, частенько он вообще не обедает, а на завтрак ест пару печенюшек с чаем и всё.
0
25.01.2011
Ответить
Мама двоих (12 лет, 10 лет)
Красково
У меня муж когда приедается к колбасе любит красную рыбку это не так дорого как кажется,зато вреда не много ,а больше пользы,сыр тоже бывает вкусным если выбирать вкусные сорта=)На счёт сыра мой его не очень,но если это вкусный дырявчитый сыр,то ест с удовольствием=)
0
25.01.2011
Ответить
Мама двоих (16 лет, 16 лет)
Москва
Буженину можно. Или это и есть запеченое мясо??? Рыба, если ест.
0
25.01.2011
Ответить
Мама двоих (16 лет, 35 лет)
Самара
Вот, как вариантhttp://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1100766
0
25.01.2011
Ответить