Одесса
Вопрос, почему в хпечки хлебушек сырой внутри ...вообщем корочка пропеклась, а все остальное нет
делала по рецепту из книжки:
620 гр муки
400 мл воды или молока (молока было только 280 мл остальное взяла водой)
1 ч.л. соли
1 ст. л. сахара
1,5 ч. л. дрожжи саф момент
2 ст. л муки
может кто напишет свой проверенный рецепт
заранее спс
Балашиха
мало муки наверное.вот мой рецепт с хп на 1 кг,осн режим:
растит.масло-2ст.л,вода-330мл,соль-1,5ч.л,сахар-1ст.л,сух.молоко-2ст.л,мука белая-605гр,сух.дрожжи-1,5ч.л.сух молоко можно заменить обычным или вообще только водой.
Одесса
скажите
а вы как измеряете ... стаканчиком или весами
и еще у вас когда идет фаза первого завеса колобок сразу получается? у меня сначала как бы на одну сторону прилип ...
Балашиха
муку весами,хотя когда пекла в первый раз,небыло еще весов и измеряла специальной мерной чашкой(не от Хп)и хлеб получился.А вы в процессе замеса заглядывайте в Хп и если нало то добавте муки или воды по немногу.колобок бывает,что на одну сторону,но это не страшно,подниматься будет выравниться
Москва
