пироги у меня не получаються!!!!!!!!!!1

Думаю, никто не будет спорить с тем, что пирожки - блюдо совершенно особенное. У каждой хозяйки есть пара-тройка своих рецептов приготовления теста и начинки. Пирожки - это огромное поле для творчества и фантазии. Мой вариант прост, доступен и не требует много времени.Половина успеха в приготовлении пирожков заключается в правильном тесте - оно не должно быть отесливым или слишком толстым (или и то , и другое в одном флаконе).
Я для теста беру:

50 г свежих дрожжей,чайную ложку соли, столовую ложку сахара, стакан молока (230 г), 200 г сливочного масла и около 4 стаканов муки.

Дрожжи растираю с солью, пока они не станут жидкими (интересное свойство, правда?).

Заливаю это дело молоком, добавляю сахар и растопленное масло.

Добавляю муку и замешиваю не слишком крутое нелипкое тесто.

Накрываю его тарелкой и ставлю на полтора-два часа в холодильник. Пока тесто подходит (да-да, в холодильнике оно действительно подходит - причем раза в два), готовлю начинки - в данном случае тушеную капусту и картофельное пюре с шампиньонами.

Достаем тесто из холодильника и начинаем лепить пирожки. Для начала берем приблизительно вот такой комочек теста

и раскатываем его на столе в блинчик.

В серединку кладем начинку

и защипываем края.
Пирожки выкладываем на противень и отправляем в духовку минут на 20 при температуре 200 градусов.

Когда тесто “схватится”, смазываем пирожки желтком.

Вот такая красота (и вкуснятина) получается:

Приятного аппетита!

Нашла в недрах интернета такой рецепт дрожевого теста для пирожков: мука-500г.;масло сливочное (маргарин)-75г.;молоко-1стакан;яйцо-2шт.;дрожжи сухие-1 маленький пакетик(10г.);соль-неполная чайная ложка;сахар-1,5 ст.л.;ванилин-по вкусу и по желанию.

Муку просеять,чтобы она обогатилась кислородом, и тесто лучше подошло.

Затем в миску всыпать просеянную муку,немного ванилина, дрожжи, соль, сахар, разбить 2 яйца и постепенно влить тёплое молоко.Замесить тесто, накрыть миску салфеткой и поставить в тёплое место (к батарее, если зимой или в кастрюлю с горячей водой).

Как только тесто поднимется, обмять его и добавить растопленное и остуженное сливочное масло.

Ещё раз хорошо перемешать, накрыть салфеткой и поставить в тёплое место для подъёма.Как только тесто увеличится вдвое,можно приступить к разделыванию теста на "колобки" для пирожков.

Для этого разделочную доску припудрить мукой и разделить тесто на  шарики по 20г.Шарики накрыть салфеткой на 5 минут и раскатать в лепёшки для пирожков толщиной около 1 см.

Положить начинку, защипить края и опять оставить пирожки для расстойки на 15 минут.Смазать пирожки взбитым яйцом и выпекать в духовке (260 градусов) около 10 минут.

Не сложно, и очень вкусные пирожки получаются.Попробуйте.