Как приготовить сырный соус.................

Очень понравился соус в пиццерии .... спросила у девочек на кассе, может кто знает как его готовят ... мне сказали , что топят плавленый сыр, который в баночках ( виола, хохланд например) ... а затем пазводят молоком, но пропорции точные они не знают ..... но они хранят этот соус в холодильнике в одноразовых мини баночках .... но почему он не густеет, он жиже сметаны .... может быть молока нужно побольше?
Кто готовил что то подобное, поделитесь пожайлуста точным рецептом. Спасибо.